Frittata med pølse og søde peberfrugter
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 220, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 15 G., kulhydrater 3 G., fiber 0 G., kolesterol 254 mg, natrium 303 mg, sukker 1 G.
Kalorier 220, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 15 G., kulhydrater 3 G., fiber 0 G., kolesterol 254 mg, natrium 303 mg, sukker 1 G.
Denne enkle frittata er lavet med den klassiske italienske kombination af svinekødspølse og peberfrugter. Naturlige, ukogte pølser tages ud af deres tarme og steges på panden sammen med løg og peberfrugter, indtil de er møre. Et strejf af frisk rosmarin giver omeletten den vidunderlige aroma af en middelhavsret. Top fyldet med en æggeblanding og revet ost, og bag i ovnen, indtil den er færdig. Denne italienske frittata er perfekt til både aftensmad og brunch.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 spsk. l. olivenolie
- 220 g rå sød italiensk pølse, uden tarme
- 1 mellemstor rød peberfrugt, hakket
- 1 lille løg, hakket
- 1 spsk hakket frisk rosmarin
- 12 store æg
- 1/3 kop piskefløde
- 1 kop af en blanding af revne italienske oste, såsom parmesan, provolone og mozzarella
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: sød peber, kupaty (stegte pølser), æg, fløde, Parmesanost, provoloneost, mozzarellaost, rosmarin
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 150°C.
- Varm olivenolie op i en 25 cm (9 tommer) non-stick stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt pølsen og steg den under omrøring og af og til, indtil alt kødet er brunet, 6-7 minutter. Læg pølsen over på en tallerken med en hulske.
- Tilsæt peberfrugt og løg i panden og steg under omrøring, indtil grøntsagerne er møre, 5-6 minutter. Tilsæt rosmarin og steg, indtil det dufter, ca. 1 minut.
- I mellemtiden piskes æg, fløde, ost, 1 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber sammen i en stor skål, indtil det er grundigt blandet. Tag gryden af varmen og tilsæt pølsen. Hæld æggeblandingen over og rør forsigtigt, så fyldet er blandet.
- Bag indtil æggene er stivnede og ikke længere vibrerer i midten, 50 til 55 minutter.
- Lad hvile i 5 minutter, og flyt derefter frittataen fra panden til et serveringsfad. Skær den i skiver og server.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
