Opskrifter fra det asiatiske køkken

Denne kinesiske hot sauce med hvidløg, krydderier og sprøde chilipeber har fået mange fans langt ud over Kina, men den kan være svær at finde uden for Kina. Tilbered...

Sprøde pandestegte nudler stammer fra Shanghai og Suzhou-regionen i Kina. Da shanghai-folket immigrerede til Hong Kong, blev denne ret meget populær der. Den er kendt under flere navne...

Med kokosmælk og koriander får flødemajs en unik asiatisk smag og er vegetarvenlig. Server den som tilbehør eller en festlig forret, som alle vil elske, inklusive...

Den populære sydkoreanske varme ret pu-dae-jigae (eller hærens solyanka) opstod i årene efter Koreakrigen, da mad var knappe, og de lokale lavede solyanka af forarbejdet kød,...

Friterede sesamboller er en populær dessert i Kina, der serveres som dim sum på restauranter og sælges af gadesælgere. Bolderne er lavet af rismel med et sødt fyld, rullet i...

Kinesiske cha siu bao-boller fyldt med krydret svinekød dampes traditionelt, men denne ovnbagte version er lige så populær. Disse luftige boller er fyldt med stykker af bagt...

Ananasboller (eller bo-lo-bao på kantonesisk) er et klassisk kinesisk wienerbrød. De kan variere i sødmen af ​​toppingen, såvel som bollens form, størrelse og blødhed. Denne version har en blød og luftig...

Kinesiske dampede bao-boller fyldt med vaniljecreme er den perfekte kombination af en varm, luftig krumme og et sødt, cremet fyld. Navnet "nai wong bao" oversættes fra kantonesisk til "mælkegul...".

I denne vietnamesiske skål serveres nudler med stegt svinekød og grøntsager ikke i en skål, men i tætte Boston-salatblade, der ligner kopper og holder godt på fyldet. For at fremskynde...

Japansk mælkebrød, shokupan, er det perfekte hvide sandwichbrød: super blødt og luftigt med en let sødlig note. Denne version bruger yugong (en type sojamælkebrød) som forret...

I Japan nydes stegt svinekotelet, kendt som tonkatsu, mellem tykke skiver luftigt mælkebrød toppet med juliennekål og tonkatsusauce. For at forhindre brødet i at...

Smørmochi er en populær lækkerbisken til hawaiianske fester. Desserten er lavet med japansk klæbrig rismel og kokosmælk og er elsket for sin søde, smøragtige smag og tætte tekstur.

"Turon (banan lumpia) er en populær filippinsk sød og sprød stegt bolle lavet med dej og fyldt med jackfrugt og saba-bananer. Da jeg var lille, lavede min bedstefar dem med mere..."

Denne lækre og behagelige asiatiske ret er perfekt til en nærende hverdagsmiddag. Den mætter meget, spises på få minutter og er et hit hos både voksne og børn. Og croutonerne...

Røgede gedehalse i asiatisk stil er en af ​​de bedste opskrifter på gederetter. Halsene marineres først i sojasauce med en buket aromatiske krydderier og ryges derefter i flere timer over egetræsspåner. Dernæst...

For en lækker kyllingsatay bør marinaden indeholde salt, sød, syrlig og krydret smag. Kyllingebryststrimler marineres i kokosmælk med sojasauce, brunt sukker, limesaft og...

Prøv denne friske grøntsagssalat med en asiatisk-inspireret peanut butter dressing. Fast grønkål, saftige radiser, agurk, gulerødder og peberfrugter passer smukt sammen og...

Bagte broccolini-kviste serveres med en sød og velsmagende sauce lavet med jordnøddesmør og honning. Du kan dryppe med sriracha-sauce, hvis det ønskes. Broccolini kan serveres som forret i...

"Søde kartofler er et must-have i min kost," siger opskriftsforfatter Jerome Grant. "Denne lækre rodfrugt er rig på næringsstoffer og har en fyldig smag. Til en sød kartoffelpuré i..."

Nu kan du nyde den fyldige smag og aroma af denne klassiske vietnamesiske suppe meget oftere, da den er klar på under en time. Du har sikkert allerede ingredienserne...

Når auberginen er bagt, bliver dens smag rig og robust, mens en glasur af koreansk gochujang-pasta, honning og mørk sesamolie tilføjer et strejf af syrlighed, sødme og en nøddeagtig note.

Koreansk gochujang-pasta balancerer smukt den krydrede smag af butternutsquash, som bages i ovnen, indtil den er mør. Vend blot pastaen med olivenolie, inden...

Koreansk gochujang-pasta giver den perfekte mængde krydderi til disse møre kødboller i en lækker asiatisk glasur. Pastaen tilsættes både kødbolleblandingen og glasuren,...

En krydret sauce lavet med koreansk gochujang-pasta giver en overkommelig flanksteak en fyldig smag. Pensl kødet med den, mariner i et par minutter og grill indtil...

Denne asiatiske ret er en sand eksplosion af smagsoplevelser i én skål, og den er klar på få minutter. Wok rejer med selleri, cashewnødder, ingefær, hvidløg og røde peberflager, toppet med...

Selvom denne wokret er tydeligt inspireret af pad thai-nudler, mangler den tamarinden, der giver den traditionelle ret dens karakteristiske syrlighed. I stedet bruger den røde peberflager...

Tilbered rejer og broccolini i en let jordnøddesauce med jalapeño og ingefær til en lækker asiatisk-inspireret middag. Saucen er lavet med jordnøddesmør. Vælg den sprøde version (med...

Denne jordnøddesauce med cayennepeber er fantastisk til varme eller kolde asiatiske nudler eller som dip til kyllingespyd. Med blot få ingredienser leverer saucen en fyldig smag...

Denne opskrift er inspireret af kantonesisk grillet svinekødsris, som kan prale af en sød, let røget smag. Svinekødsstrimlerne er marineret i en pikant sauce med et strejf af...

Agurkesalat (pai huang gua på kinesisk) er en populær tilbehørsret på mange kinesiske restauranter og serveres ofte med asiatiske dumplings. Denne forfriskende og smagfulde salat er krydret med kinesisk...

Denne sprøde kylling får en dobbelt dosis citrus: den er bagt på en bund af appelsinskiver for at give fuglen smagen, og toppet med en klæbrig appelsinglasur, der også...

En Coca-Cola-marinade giver disse tynde koreanske korte ribben en utrolig smag og en lækker glans. Mariner dem i et par timer, og grill dem derefter blot. Tykkelsen af ​​oksekøds-short ribs...

Dette er en lettere version af den traditionelle kinesiske riskage, bagt i ovnen i stedet for dampet. Niangao tilberedes normalt til helligdage, og det menes, at hvis den spises på...

Server denne forfriskende dessert efter en solid middag. Mangosaga med pomelo menes at stamme fra Hong Kong, men den er populær i mange sydøstasiatiske lande. Desserten er traditionelt lavet med...

Giv vintergrøntsager en sommerlig smag ved at simre dem i kokosmælk med aromatiske krydderier og frisk koriander. Sødmen fra græskar og sød kartoffel i denne opskrift balancerer perfekt den jordagtige smag af shiitakesvampe...

Denne ret med oksekødsshort ribs menes at have sin oprindelse i Los Angeles, hjemsted for et stort koreansk samfund, deraf navnet. Galbi grilles oftest, indtil den er sort, men med...

Hvis du er frisk på at eksperimentere, og dine smagsløg længes efter nye oplevelser, så prøv denne koreanske pizza med kimchi, surkål og stegt bacon. Krydret kimchi bruges som...

Kimbap er koreanske ruller, der i modsætning til japansk sushi og ruller ikke indeholder rå fisk. I stedet tilbyder de en række forskellige fyld, der giver et strejf af livlige smagsoplevelser. Disse ruller er lavet af en klæbrig...

Peberbøf er en kinesisk-amerikansk wokret, hvor møre stykker oksebøf og sprøde peberfrugter er overtrukket med en velsmagende, let sød sauce. Til...

Denne wokret med kyllingestykker, søde og stærke peberfrugter er tilsat fantastiske smagsnuancer af citrongræs, hvidløg, ingefær, spidskommen og koriander. Lige den rette mængde varme og krydderi, den passer perfekt til neutral...

Denne lækre og sunde asiatisk-inspirerede salat er rig på fibre og protein. Den imponerer med sine fyldige teksturer af saftig grønkål, radiser, sprøde jordnødder, edamamebønner og en delikat vinaigrette.

I Japan refererer udtrykket teppanyaki til fisk og skaldyr, der tilberedes på en varm, flad stegepande kaldet en teppan. Til denne opskrift kan du bruge en almindelig tykbundet stegepande eller en wok. Steg...

Teriyaki-bøfruller er en populær japansk ret lavet af meget tynde skiver kød viklet omkring grøntsager. I denne opskrift er bøfrullerne fyldt med forårsløg og grillet.

En japansk tamagoyaki-omelet steges ved at rulle tynde lag spejlæg til en rulle. Det er bedst at bruge en speciel rektangulær pande kaldet en makiyakinabe, da dette vil gøre omeletten lettere at rulle.

Du kan lave en utrolig velsmagende bouillon til hjemmelavet misosuppe på få minutter. Alt takket være en slowcooker! Denne version af suppen indeholder møre shiitakesvampe, silketofu, frisk...

Disse smagfulde (takket være citrongræs, lime og ingefær) kyllingevinger simres i krydret kokosmælk, indtil de er møre, og frituresteges derefter, indtil de er gyldne og sprøde. Delvis kokos...

Efter en feriekalkun er der ofte rester af rygge, brystben, vingestykker og, hvis fuglen var stor, også noget kød. Brug disse rester til at lave en smagfuld...

Kalkusku er en traditionel koreansk nudelret serveret i bouillon med forskellige ekstra ingredienser. Dens navn oversættes til "knivskårne nudler", så i...

Denne opskrift er inspireret af den amerikansk-kinesiske ret "General Tso's Chicken", men i stedet for kylling bruges rejer. De er paneret i en dej lavet af æggehvider, majsstivelse og...

Friturestegt kalkun imponerer ikke kun med sit fantastiske udseende, men også med sin smag: den forbliver saftig, og du behøver ikke bekymre dig om, at den tørrer ud. Plus, den dækker hele overfladen...