Pizza med kimchi og bacon

Stemmer: 1

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 2

Næringsværdi pr. portion:

Serveringsstørrelse: 1 af 8 portioner
Kalorier 396, samlet fedt 21 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 14 G., kulhydrater 36 G., fiber 4 G., kolesterol 34 mg, natrium 832 mg, sukker 3 G.

Hvis du er frisk på at eksperimentere, og dine smagsløg længes efter nye oplevelser, så prøv denne koreanske pizza med kimchi-surkål og stegt bacon. Krydret kimchi bruges i både saucen og toppingen, og for at blødgøre den skarpe smag og glæde selv de mindste familiemedlemmer tilsættes sød pære til saucen. Købt pizzadej sparer tid, og de sprødstegte baconstykker og den sesamdryssede skorpe vil imponere alle.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

3,5 kopper tilberedt kimchi
1 moden pære, skrællet, uden kernehus og grofthakket (ca. 1/2 kop)
8 skiver bacon, skåret i 1 cm store stykker.
450 g købt pizzadej
Premium mel til arbejde med dej
1 spsk. + 1 tsk. mørk sesamolie
1 kop revet skarp cheddarost
1 spsk. revet mozzarella
2 spiseskefulde sesamfrø
2 spiseskefulde tyndt skåret forårsløg, til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: gærdej, kimchi, pærer, cheddarost, mozzarellaost, forårsløg, bacon, sesam

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 230 °C, og placer risten på den nederste rille i ovnen.
Kom 2 kopper kimchi og pæren i en foodprocessor. Blend, indtil kimchien er grov. Hæld vandet fra resten af kimchien i foodprocessoren, og hak den derefter i mundrette stykker.

Steg baconen i en stor stegepande ved middel varme, indtil den er sprød, og det meste af fedtet er smeltet, 12 til 15 minutter.
Mens baconen stegesRul pizzadejen ud. Klip et ark bagepapir ud, så det passer til bagsiden af en bageplade, der vender omvendt. Placer bagepladen på den nederste rille i ovnen. Drys bagepapiret let med mel. Del dejen i to, og stræk eller rul derefter det ene stykke direkte ud på bagepapiret til en cirkel på 27 cm.
Når baconen er sprødMed en hulske kommes halvdelen af baconen over på en tallerken beklædt med køkkenrulle, så den drypper af. Tilsæt kimchipuréen til den resterende bacon i panden. Rør rundt, så den fordeles jævnt. Bring det i kog ved middel varme, og skru derefter ned for varmen. Lad det simre uden låg, indtil saucen tykner let, under omrøring af og til, ca. 5 minutter. Tilsæt 1 tsk sesamolie. Smag til med salt og peber.
For at samle en pizza, smør halvdelen af kimchisaucen på bunden, og lad der være en 1 cm kant. Drys halvdelen af begge oste ovenpå. Top med halvdelen af den hakkede kimchi. Pensl bunden med halvdelen af den resterende sesamolie og drys med halvdelen af sesamfrøene.
Læg forsigtigt pizzaen over på den forvarmede bageplade. Bag, indtil skorpen er gyldenbrun, og osten bobler, 8-12 minutter. Tag den ud af ovnen. Lad den køle af på bagepladen i 5 minutter, og server. Top pizzaen med halvdelen af den resterende bacon og forårsløg.
Gentag det samme med de resterende ingredienser for at bage en anden pizza.