Krydret wokret med rejer, selleri og cashewnødder
Stemmer: 1
Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 382, samlet fedt 24 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 29 G., kulhydrater 14 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 0 mg, sukker 0 G.
Kalorier 382, samlet fedt 24 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 29 G., kulhydrater 14 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 0 mg, sukker 0 G.
Denne asiatiske ret er en sand eksplosion af smagsoplevelser i én skål, og den er klar på få minutter. Wok rejer med selleri, cashewnødder, ingefær, hvidløg og rød peber, med et stænk risvin og sojasauce. Perfekt til en hurtig middag efter arbejde!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g pillede mellemstore rejer
- 1 spsk sojasauce
- 1 spsk mørk sesamolie
- 1 spsk. l. Shaoxing risvin *
- 2,5 cm skrællet ingefærrod
- 3 fed hvidløg
- 0,5 - 1 tsk røde peberflager
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 4 stilke selleri, tyndt skåret (ca. 3 kopper)
- 3/4 kop saltede ristede cashewnødder (100 g)
- 3/4 tsk groft salt
- 3 forårsløg, tyndt skåret (hvide dele adskilt fra grønne dele)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: rejer, selleri, ingefærrod, risvin, sherry, cashewnødder, sojasauce, forårsløg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bland sojasauce, sesamolie og vin i en mellemstor skål og sæt til side. Purér ingefær, hvidløg og røde peberflager i en mini foodprocessor.
- Varm en stor nonstick-pande op ved høj varme, indtil den er meget varm, cirka 2 minutter. Tilsæt 1 spiseskefuld vegetabilsk olie, selleri og cashewnødder. Drys med 1/4 tsk salt og steg under omrøring, indtil sellerien bliver lysegrøn, cirka 3 minutter. Hæld blandingen over på en tallerken.
- Sæt panden tilbage på høj varme. Tilsæt den resterende spiseskefuld vegetabilsk olie, rejerne og den resterende 1/2 tsk salt, og steg under omrøring, indtil rejerne er lyserøde og krøllede, ca. 2 minutter. Tilsæt ingefær-hvidløgsblandingen og den hvide del af forårsløgene, og steg under omrøring, indtil de dufter, ca. 1 minut.
- Kom selleri og cashewnødder tilbage i gryden, og tilsæt det meste af forårsløgene og sojasauceblandingen. Rør i ca. 1 minut, og fordel ingredienserne jævnt. Hæld wokret over i et serveringsskål og drys med de resterende forårsløg.
Bemærk *
Shaoxing risvin er lavet af fermenteret klæbrig ris. Hvis du ikke kan finde det, kan du erstatte det med lys, tør sherry.
Kategorier:
Lignende opskrifter
