Bagte auberginer i koreansk glasur
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Når auberginen er bagt, bliver smagen fyldig og robust, mens glasuren af koreansk gochujang-pasta, honning og mørk sesamolie tilføjer et strejf af syrlighed, sødme og en nøddeagtig note. Glaserede auberginer er perfekte til både hverdags- og festlige tilbehør. Server drysset med forårsløg og sesamfrø.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 auberginer
- 2 spiseskefulde gochujang pasta (koreansk rød chilipasta)
- 1 tsk. mørk sesamolie
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: auberginer, sojasauce, pebersauce, sesamolie, honning, forårsløg, sesam
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Halvér 4-5 japanske auberginer på langs og på tværs. Pensl med vegetabilsk olie. Placer dem med kødsiden nedad på en bageplade beklædt med folie; bag dem ved 200 °C (400 °F), indtil de er møre, cirka 15 minutter.
- I en skål blandes 2 spiseskefulde af hver af sojasauce, gochujangpasta og honning, tilsættes 1 tsk af hver af mørk sesamolie og hakket hvidløg samt 1/2 tsk groft salt. Pensl auberginerne med glasuren; bag dem, indtil de er sprøde, i yderligere 4 minutter. Pensl med den resterende glasur; drys med hakkede forårsløg og sesamfrø.
Forfatter af opskriften - Jackie Ji Yoon Park er madstylist og opskriftsudvikler hos Food Network.
Kategorier:
Lignende opskrifter
