Koreanske kødboller

Stemmer: 1

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 20

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 498, samlet fedt 27 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 25 G., kulhydrater 39 G., fiber 1 G., kolesterol 127 mg, natrium 1240 mg, sukker 28 G.

Koreansk gochujang-pasta tilføjer den perfekte mængde krydderi til disse møre kødboller i en lækker asiatisk glasur. Pastaen tilsættes både kødbolleblandingen og glasuren, hvilket skaber en syrlig, sød og syrlig smag. Drys de glaserede kødboller med sesamfrø og forårsløg og server som hovedret med tilbehør eller som forret med spyd.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Kødboller

450 g hakket oksekød
0,5 kop panko rasp
1 stort æg, let pisket
1 spsk. let sojasauce
2 tsk koreansk gochujang-pasta
2 tsk revet skrællet ingefærrod
2 fed hvidløg, fintrevet
0,5 tsk. sesamolie
Sesam, til servering
Hakkede grønne løg til servering

Glasur

0,5 kop lys brun farin
1/4 kop let sojasauce
2 spsk. riseddike
2 spsk. gochujang
2 tsk majsstivelse

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, sesamolie, sojasauce, riseddike, pebersauce, stivelse, ingefærrod, forårsløg, panko rasp, æg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 220 °C. Beklæd en bageplade med bagepapir.
I en mellemstor skål blandes hakket oksekød, brødkrummer, æg, sojasauce, gochujang, ingefær, hvidløg, sesamolie og 0,5 tsk salt.

Brug en 30 ml isske til at lave kødboller (ca. 20 i alt) fra kødblandingen, og læg dem på den forberedte bageplade. Rul hver kødbolle mellem håndfladerne, så de danner ensartede kugler. Bag dem, indtil de er gyldenbrune og gennemstegte, ca. 10 minutter.
Glasur:

I en lille skål blandes brun farin, sojasauce, eddike, gochujang, majsstivelse og 1/2 kop vand. Kom det i en stor nonstick-pande og bring det i kog ved høj varme. Kog, indtil glasuren tykner, ca. 2 minutter.
Tilsæt kødbollerne og steg under omrøring, indtil de er jævnt dækket, ca. 1 minut. Læg dem over på et serveringsfad og drys med sesamfrø og forårsløg.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Enkle og hurtige opskrifter / Hurtige snacks / Festlige retter / Festretter / Forretter / Snacks med saucer / Kødforretter / / Madnetværk - opskrifter / Asiatisk køkken / Koreansk køkken

Lignende opskrifter