Mochi med smør
Stemmer: 2
Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 20
Kompleksitet: let
Portioner: 20
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 269, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 4 G., kulhydrater 40 G., fiber 1 G., kolesterol 52 mg, natrium 93 mg, sukker 21 G.
Kalorier 269, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 4 G., kulhydrater 40 G., fiber 1 G., kolesterol 52 mg, natrium 93 mg, sukker 21 G.
Smørmochi er en populær lækkerbisken til hawaiianske fester. Den er lavet med japansk klæbrig rismel og kokosmælk og er elsket for sin søde, smøragtige smag og tætte, seje konsistens. Mochi er meget rig på smag, så pas på ikke at skære den i for store stykker. For en endnu mere kokosagtig smag, drys dejen med revet kokos inden bagning.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 æske (450 g) mochiko (sød rismel)
- 2 spsk. sukker
- 2 tsk bagepulver
- 1/4 tsk fint salt
- 2 kopper sødmælk
- 2 tsk naturlig vaniljeekstrakt
- 4 store æg
- 1 dåse (400 g) kokosmælk
- 110 g (8 spsk) usaltet smør, let smeltet og afkølet
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: rismel, kokosmælk, æg, vaniljeekstrakt
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer ovnristen i midterste position og forvarm den til 175 °C. Beklæd bunden og siderne af et bagefad på 22 x 32 cm med bagepapir.
- I en stor skål blandes mochiko, sukker, bagepulver og salt. I en anden stor skål blandes mælk, vanilje, æg og kokosmælk, indtil det er glat (du kan bruge en røremaskine). Bland mælkeblandingen med melblandingen og ælt det, indtil det er glat. Rør det smeltede smør i, indtil det er helt blandet.
- Hæld dejen i den forberedte form, og bank formen mod køkkenbordet et par gange for at frigøre eventuelle luftbobler. Bag, indtil mochien er stivnet, og toppen er gyldenbrun, 1 time til 1 time og 10 minutter. Lad den køle helt af i formen på en rist i 1 time.
- Træk forsigtigt i kanterne af bagepapiret, og læg mochien på et skærebræt. Skær den ud i cirka 20 rektangler på 5x7,5 cm, og server den straks, eller opbevar den i en tætlukket beholder i op til 3 dage.
Kategorier:
Lignende opskrifter
