Rucola- og vandmelonsalat
Stemmer: 2
Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Denne vandmelonsalat med frisk rucola og parmesanost, tilsat en blanding af olivenolie, citronsaft og sort peber, er super nem og hurtig at tilberede. Selvom vandmelon normalt forbindes med dessert, gør kombinationen med den krydrede rucola og parmesanost den til en vidunderlig forret. Denne overraskende søde og lækre salat er perfekt til et sommermåltid.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 225 g rucolablade
- 900 g vandmelon uden kerner, skåret i tern på ca. 2 cm (1350 g med skal)
- 1/3 kop god olivenolie
- 1/4 kop friskpresset citronsaft (2 citroner)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 tsk stødt sort peber
- 225 g parmesanost
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: Vandmelon, citronsaft, Parmesanost, rucola
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom rucola og vandmelon i en stor skål. I en lille skål piskes olivenolie, citronsaft, salt og peber sammen. Hæld dressingen over rucolaen, indtil den er fugtig. Vend godt og fordel på seks tallerkener.
- Skær parmesanosten i tynde strimler med en skarp kniv eller en grøntsagsskræller, og drys dem over rucola og vandmelon. Krydr salaten med salt, og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
