Grillet Tandoori Kylling

Stemmer: 1

Tid: 8 timer og 40 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 570, samlet fedt 28 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 46 G., kulhydrater 33 G., fiber 3 G., kolesterol 214 mg, natrium 622 mg, sukker 6 G.

Marinering er den nemmeste måde at ændre smagen på din hverdagsmiddag. Prøv for eksempel en marinade inspireret af indisk tandoori-kylling, men uden den røde frugtfarve, der typisk bruges på kød, og med lidt færre krydderier. Grillning er et godt alternativ til den traditionelle tandoori-ovn.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1,5 dl sødmælksyoghurt (ikke græsk)
4 tsk. garam masala
1 spsk. stødt gurkemeje
3 spiseskefulde frisk citronsaft plus citronbåde til servering
2 spiseskefulde vegetabilsk olie, plus mere til grillning
1 spsk. revet frisk ingefær
1 fed hvidløg, revet
8 kyllingelår med skind og ben
2 naanbrød
En kvart kernfri agurk, revet
3 spsk hakket frisk koriander + blade til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingelår, garam masala, gurkemeje, agurker, koriander, ingefærrod, hvedefladbrød

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en stor skål blandes 1 kop yoghurt med garam masala, gurkemeje, 2 spiseskefulde citronsaft, vegetabilsk olie, ingefær, hvidløg, 1/2 tsk salt og et par kviste sort peber. Tilsæt kyllingen og vend den godt rundt. Dæk til og stil i køleskabet i 8 timer.
Forvarm grillen til middel varme og smør ristene let.

Læg kyllingestykkerne med skindsiden nedad og grill dem under omrøring i 25-30 minutter, indtil de er gennemstegte. Læg naanen på grillen 2-3 minutter før kyllingen er færdig, så den bliver varm igennem, og rist brødet let.
I mellemtiden blandes den resterende 1/2 kop yoghurt med den revne agurk, hakket koriander og den resterende 1 spiseskefuld citronsaft; krydr med salt og peber efter smag.
Skær naanbrødet i skiver og server med kylling, yoghurtsauce og citronbåde. Pynt med koriander.

Kategorier: