Wok med kylling, peberfrugter og majs
Stemmer: 0
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 420, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 3,5 G., proteiner 22 G., kulhydrater 41 G., fiber 4 G., kolesterol 70 mg, natrium 640 mg, sukker 7 G.
Kalorier 420, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 3,5 G., proteiner 22 G., kulhydrater 41 G., fiber 4 G., kolesterol 70 mg, natrium 640 mg, sukker 7 G.
Her er et simpelt råd at følge, når det kommer til sund kost: "Spis regnbuens smag." Denne farverige wokret med peberfrugter, majs, kylling og forårsløg er en god måde at gøre det på. I stedet for kyllingebryst kan du bruge kyllingelår uden skind og ben; de er mere saftige og indeholder flere vitaminer. Server med brune ris.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 350 g kyllingelår uden skind og ben (ca. 2 store), skåret i stykker på 2-2,5 cm.
- Protein fra 1 stort æg
- 2 spsk. kinesisk risvin eller tør sherry
- 1 spsk + 2 tsk majsstivelse
- 5 tsk. letsaltet sojasauce
- 1 spsk. sukker
- 4 spiseskefulde jordnødde- eller vegetabilsk olie
- 5 cm ingefærrod, skåret i meget tynde skiver
- 5 forårsløg, skær den hvide del i 1 cm store stykker, og skær den grønne del i tynde skiver, hold dem adskilt
- 2 røde peberfrugter, tyndt skåret
- 1 kop frosne majskerner, optøede
- Kogte brune ris, til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingelår, sød peber, majs, brune ris, ingefærrod, forårsløg, risvin, sherry, æg, stivelse, Jordnøddesmør
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor skål blandes kylling, æggehvid, 1 spiseskefuld risvin og majsstivelse, 1 tsk sojasovs og 1/4 tsk salt. I en lille skål blandes 1/3 kop vand, de resterende 4 teskefulde sojasovs, 1 spiseskefuld risvin, 2 teskefulde majsstivelse, sukker og 1/2 tsk salt og sort peber, indtil salt og sukker er opløst, og sæt til side.
- Placer saucen, grøntsagerne og kyllingen nær komfuret. Varm 2 spiseskefulde jordnøddeolie op i en stor wok eller stegepande med slip-let-belægning ved middelhøj varme; vend wokken rundt, så den er dækket. Når olien er varm, tag kyllingen op af skålen med en hulsket ske. Gem overskydende væske og tilsæt den til olien. Steg, mens du deler kyllingen lige akkurat nok til at forhindre den i at klumpe, indtil stykkerne er let brunede, 2-3 minutter. Tag kyllingen op med en hulsket ske og sæt den til side. Tør wokken af, hvis det er nødvendigt.
- Sæt wokken tilbage på middel varme og tilsæt de resterende 2 spiseskefulde olie. Når olien begynder at ryge, tilsæt ingefæren og steg den, indtil den dufter, ca. 30 sekunder. Tilsæt den hvide del af det grønne løg og peberfrugten og steg den, indtil den er gyldenbrun, ca. 3 minutter.
- Tilsæt majsen og kog under omrøring, indtil den er mør, ca. 1 minut. Tilsæt kylling og sauce (rør rundt før tilsætning); rør indtil saucen tykner, og grøntsagerne og kyllingen er gennemstegt, 1 til 2 minutter. Rør de forårsløg i. Server wokret med brune ris.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
