Blomkål i vodkasauce

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 190, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 6 G., kulhydrater 13 G., fiber 4 G., kolesterol 35 mg, natrium 461 mg, sukker 4 G.

Blomkål absorberer enhver sauce perfekt. Bag buketter med smør og færdigkøbt vodka-pastasauce, top derefter med sprøde rasp og server med ekstra vodkasauce til at dyppe i. Denne ret er perfekt som en solid forret eller en mellemmåltid.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 mellemstort blomkålshoved (ca. 1 kg), skåret i mundrette buketter
0,5 kop færdigkøbt vodka pastasauce + ekstra til servering
6 spiseskefulde usaltet smør, smeltet
1/3 kop panko rasp
1/4 spsk. friskrevet parmesanost
1 tsk hvidløgssalt
1 tsk italiensk krydderi

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: blomkål, tomatsauce, Parmesanost, panko rasp, Italienske krydderier, hvidløgssalt

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 220 °C. Beklæd 2 bageplader med bagepapir. Bland blomkål, vodkasauce, 2 spsk smeltet smør, 1 spsk groft salt og et par gnister friskkværnet sort peber i en stor skål. Fordel det i et enkelt lag på den forberedte bageplade og bag, indtil blomkålen er mør og gyldenbrun i pletter, vend halvvejs igennem, 25 til 30 minutter.
I mellemtiden blandes det i en lille skål brødkrummer, parmesanost, hvidløgssalt, italiensk krydderi og de resterende 4 spiseskefulde smeltet smør. Arranger dem i et enkelt lag på en anden bageplade, og bag dem, indtil croutonerne er gyldenbrune og sprøde, 8 til 10 minutter.