Stegt bøf med bønner
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 705, samlet fedt 45 G., mættede fedtstoffer 12 G., proteiner 41 G., kulhydrater 33 G., fiber 8 G., kolesterol 90 mg, natrium 711 mg, sukker - G.
Kalorier 705, samlet fedt 45 G., mættede fedtstoffer 12 G., proteiner 41 G., kulhydrater 33 G., fiber 8 G., kolesterol 90 mg, natrium 711 mg, sukker - G.
Billige, men lige så lækre oksebøffer, såsom skørtbøf, skåret fra mellemgulvet, er perfekte til hverdagsmad. For at sikre, at den er super velsmagende og saftig, skal du blot gnide den med olivenolie, salt og sort peber og brune den i et par minutter på hver side. Kombiner din bøfmiddag med en lige så hurtig tilbehørsret af dåsebønner, varmet i en pande med tomater og sauterede majroer og løg. Denne velsmagende og sunde tilbehørsret er et godt alternativ til kartofler. Hele tilberedningen tager cirka en halv time. Det er et godt valg til både hverdags- og helligdagsmiddage.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 mellemstort rødløg, skåret i ringe
- 0,7 kg bøf, duppet tør med et stykke køkkenrulle
- 6 spsk. olivenolie
- 2 bundter små majroer, trimmede og skåret i kvarte, eller 3 mellemstore majroer, skrællede og skåret i stykker
- 1 dåse (400 g) sorte bønner, skyllede
- 2 blommetomater, uden kerner og skåret i tern
- 2 tsk rødvinseddike
- 4 friske basilikumblade, revet i stykker
- 1 spsk hakket frisk purløg
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: rødløg, oksekød, majroe, sortøjede bønner, blommetomater, vineddike, basilikum, purløg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm en grillpande ved høj varme. Steg løgringene, indtil de er let brunede, ca. 2 minutter på hver side. Hvis bøffen er for stor til at passe i panden, så skær den i halve. Bland 3 spiseskefulde olivenolie, 1 tsk salt og 1/2 tsk sort peber i en skål, og gnid derefter blandingen over bøffen. Steg, indtil den er let brunet, 3-4 minutter på hver side for medium-rare. Læg bøffen på et skærebræt og lad den hvile i mindst 5 minutter.
- I mellemtiden varmes de resterende 3 spiseskefulde olivenolie op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt majroerne og steg dem, indtil de er møre, ca. 8 minutter. Tilsæt bønner og tomater og steg i 3 minutter. Rør løgringe og eddike i og tag panden af varmen.
- Skær bøffen i 7 cm tynde skiver langs tråden, og skær derefter kødet i tynde skiver mod tråden. Bland basilikum og løg med bønnerne, og server med bøffen.
Kategorier:
Lignende opskrifter
