Bøf med majs, kartofler og hvidløgssmør
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 770, samlet fedt 46 G., mættede fedtstoffer 15 G., proteiner 46 G., kulhydrater 51 G., fiber 6 G., kolesterol 148 mg, natrium 612 mg, sukker 12 G.
Kalorier 770, samlet fedt 46 G., mættede fedtstoffer 15 G., proteiner 46 G., kulhydrater 51 G., fiber 6 G., kolesterol 148 mg, natrium 612 mg, sukker 12 G.
Hvis du drømmer om en klassisk bøf- og kartoffelmiddag, er denne ret det perfekte hjemmelavede valg. Det, der gør den helt speciel, er hvidløgssmørret med citron, oregano og frisk persille, som smelter lækkert oven på den varme bøf. Resultatet er alle smagene fra et bøfhus, uden at du behøver at forlade hjemmet.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g røde kartofler, skåret i 1 cm store stykker.
- 4 spiseskefulde usaltet smør ved stuetemperatur
- 4 fed hvidløg (1 revet, 3 knuste)
- 1/4 kop hakket frisk persille
- 1 spsk frisk oregano
- 0,5 tsk finrevet citronskal + 1 spsk saft
- 700 g oksekød, skåret i 4 stykker
- 1/4 kop vegetabilsk olie
- 6 majskolber, uden kerner (ca. 4,5 kopper)
- 4 grønne løg, tyndt skåret
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, røde kartofler, oregano, citronskal, majs
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom kartoflerne i en stor nonstick-pande, dæk med vand og krydr med salt. Bring det i kog, skru ned for varmen og lad det simre, indtil de er møre, ca. 10 minutter. Hæld vandet fra, dup tør med køkkenrulle og tør panden af.
- I mellemtiden blandes smør, revet hvidløg, persille, oregano, citronskal og en stor knivspids salt i en foodprocessor. Blend indtil en glat masse; sæt til side.
- Krydr bøffen med salt og peber. Varm en stor stegepande op ved middel varme. Tilsæt 2 spiseskefulde vegetabilsk olie. Tilsæt bøffen og steg den, indtil den er godt brunet, 3-4 minutter på hver side, eller indtil den er medium-rare. Læg den over på et skærebræt og lad kødet hvile.
- Mens bøffen steger, varmes stegepanden op ved høj varme. Tilsæt de resterende 2 spiseskefulde vegetabilsk olie og kartoflerne. Steg under omrøring, indtil kartoflerne er gyldenbrune i kanterne, cirka 5 minutter.
- Tilsæt majs, hakket hvidløg og en knivspids salt; steg uden at forstyrre, indtil majsen er gyldenbrun, cirka 3 minutter. Tilsæt forårsløgene og steg under omrøring, indtil de er jævnt fordelt. Krydr med salt, peber og citronsaft.
- Fordel grøntsagerne på tallerkener. Skær bøffen i skiver og anret den på tallerkener, og drys med hvidløgssmør.
Kategorier:
Lignende opskrifter
