Gazpacho med grillede tomater
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 40 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 257, samlet fedt 21 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 3 G., kulhydrater 13 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 190 mg, sukker 7 G.
Kalorier 257, samlet fedt 21 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 3 G., kulhydrater 13 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 190 mg, sukker 7 G.
Gazpacho med grillede tomater - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1,5 kg tomater, skåret i halve
- 1/2 tsk spidskommenfrø
- 1/2 tsk korianderfrø, let knuste
- 1/2 kop olivenolie
- 1/2 kop hvide brødkrummer
- 1 stort fed hvidløg
- 1/2 tsk sukker
- 2 spsk. sherryeddike
- 1 agurk
- 1 grøn peberfrugt
- Friskmalet peber
- Salt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: tomater, sød peber, agurker, sherryeddike, hvidløg, brødkrummer, tomatsuppe, spidskommen, koriander
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Rist spidskommenfrø og korianderfrø i en lille stegepande ved svag varme i en halv kop olivenolie i cirka 3 minutter. Hæld det over i en lille skål.
- Blødgør raspen i en skål med lidt vand i 2 minutter. Hæld derefter vandet fra og pres det let, og sæt det til side.
- Hak hvidløget på et skærebræt, drys med en knivspids salt og mos det til en pasta med bagsiden af en kniv.
- Forvarm en grill eller stegepande. Vend tomaterne i en skål med 1 spiseskefuld olivenolie og grill dem, indtil de er let brunede, cirka 3 minutter på hver side.
- Tilbered gazpachoen: I en blender pureres tomater, brød, hvidløgspuré, sukker, eddike og en halv teskefuld salt. Tilsæt derefter, mens blenderen kører, det krydrede smør gennem det lille hul i låget, men gem lidt til servering. Si den resulterende puré gennem en si og ned i en skål. Stil på køl i 2 timer.
- Skær agurk og peberfrugt i tern. Øs gazpachoen i skåle, top med de hakkede grøntsager, og dryp med krydret olie. Server. Gazpacho med varme sandwich under pres.
Kategorier:
opskrift / Sund kost / Veganske retter / Lavt natriumindhold / Lavkalorieretter / Retter til diabetikere / Lavkulhydratmåltider / Lavt kolesteroltal / Komfortmad / Blender / Sommerretter / Supper / Kolde supper / Cremede supper / Grøntsagssupper / Madnetværk - opskrifter / Europæisk køkken / Spansk køkken
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
