Opskrifter fra det franske køkken


Kategorier: Bageri, Tærter, Forretter, Ost, .
Forfatter: - berømt kok
Bagt BrieostVisninger: 13.262

Denne nemme og originale forret med fyld af brieost, valnødder og kanel, der er bagt i en forberedt butterdejsbund, indtil den er gyldenbrun, er en vidunderlig tilføjelse til enhver oste...

Brieost, kiks, valnødder, brun farin, kanel, æg, butterdej...
Tid: 58 minutter. Kompleksitet: let Portioner: 8
Forfatter: - berømt kok
Bagte søde kartoflerVisninger: 108.025
Opskriftens indhold:

Disse julienne-skårne søde kartofler er en sundere version af klassiske friturestegte pommes frites og bages i ovnen, indtil de er gyldenbrune.

sød kartoffel, paprika, hvidløgspulver...
Tid: 35 minutter. Kompleksitet: let Portioner: 3 Kalorieindhold: 273
Blåbærtærte med Chantilly-cremeVisninger: 5.338

Fransk Chantilly-creme, et legende navn for vanilje-infunderet flødeskum, topper denne luksuriøse tærte, som har en sød bund og et fyld af fyldig blåbærmarmelade og...

Mørdej, blåbær, citron, æg, premium mel, vaniljestang, fløde, flødeskum, flormelis...
Tid: 1 time og 25 minutter Kompleksitet: gennemsnit Portioner: 4 - 5
Kategorier: Supper, Med pasta, .
Forfatter: - kulinarisk forfatter
Provencalsk grøntsagssuppe "Pistou"Visninger: 9.868
Opskriftens indhold:

Ina Garten koger kartofler, gulerødder og grønne bønner, indtil de er møre, og tilsætter derefter den sidste nøgleingrediens: pistou, en traditionel fransk sauce lavet med hvidløg, tomatpuré, basilikum,...

Grønne bønner, kartofler, gulerødder, porrer, hvidløg, tomatpuré, safran, basilikum, parmesanost, spaghetti...
Tid: 1 time og 20 minutter. Kompleksitet: let Portioner: 6 - 8
Kategorier: Supper, Tankning, .
Forfatter: - kok
Fransk løgsuppe i gryderVisninger: 15.883

Denne lette suppe vil appellere til alle elskere af fransk køkken. Lav den med forkogt kyllingebouillon, helst fra en ældre (suppe-elskende) fugl, og karamelliserede løg. Bag i...

løg, purløg, baguette, Gruyèreost, sherry, laurbærblad, timian...
Tid: 2 timer og 55 minutter Kompleksitet: let Portioner: 6
Kategorier: Supper, Tankning, .
Forfatter: - kulinarisk forfatter
Fransk løgsuppe med sherry og brandyVisninger: 8 388

For at skabe en unik kombination af smagsoplevelser i én gryde, sauterer Ina Garten først løg med smør, sherry og brandy, og tilsætter derefter et stænk hvidvin og bouillon. Resultatet...

løg, parmesanost, sherry, cognac, hvidvin, laurbærblad...
Tid: 1 time og 10 minutter. Kompleksitet: gennemsnit Portioner: 4-6
Kategorier: Supper, Tankning, .
Forfatter: - kok
Fransk løgsuppe med citron og to slags ostVisninger: 6.444

Melissa De Arabians populære suppeopskrift tilføjer livlige smagsoplevelser takket være karamelliserede løg og vin. Et skvæt citronsaft, og suppen er klar. Server den i små gryder med...

Løg, citronsaft, schweizerost, parmesanost, baguette, mel, rødvin, timian, laurbærblad...
Tid: 1 time og 50 minutter. Kompleksitet: let Portioner: 4-6
Kategorier: Supper, Grøntsager, .
Forfatter: - kok
Fransk løgsuppe med ostecroutonerVisninger: 6.557

Tyler Florence laver sin suppe med oksebouillon og rødvin, tilsætter frisk timian og laurbærblade for smag og serverer den med ostecroutoner.

løg, hvidløg, laurbærblad, timian, rødvin, mel, baguette, Gruyèreost...
Tid: 1 time og 10 minutter. Kompleksitet: let Portioner: 4-6
Kategorier: Hovedretter, Fisk, .
Forfatter: - kulinarisk forfatter
Sprøde laksekroketter med remouladesauceVisninger: 6.967
Opskriftens indhold:

Næsten som krabbekager er Sandra Lees gyldne kroketter lavet med kogt laks og et fyld af æg, hot sauce og fiskepanering for ekstra smag.

Laks, mayonnaise, kapers, forårsløg, hvidløg, citronsaft, æg, rasp, hot sauce...
Tid: 40 minutter. Kompleksitet: let Portioner: 4
Forfatter: - kulinarisk forfatter
Zucchini-gratinVisninger: 64.377

Ina Garten bruger kun få ingredienser til sin gryderet, overtrækker dem med en smøragtig sauce og topper dem med friske rasp og ost for en fyldig og lækker skorpe.

zucchini, gruyèreost, løg, muskatnød, mel, mælk...
Tid: 1 time og 5 minutter Kompleksitet: let Portioner: 6
Kategorier: Bageri, Tærter, .
Forfatter: - sanger, forfatter af kogebøger
Quiche med hakket svinekød og ostVisninger: 9.300

For at spare tid i køkkenet laver Trisha Yearwood en skorpe af købt mørdej og topper den derefter med brunet hakket svinekød, cherrytomater og cheddarost for en utrolig smag ...

Hakket svinekød, cherrytomater, æg, cheddarost, shortbread-dej...
Tid: 50 minutter. Kompleksitet: let Portioner: 16
Kategorier: Bageri, Tærter, .
Quiche med skinke og ostVisninger: 8.041

De fineste morgenmadsingredienser bruges til at lave denne fantastiske quiche: skiver af skinke, kartofler, sammenpiskede æg og cremet Goudaost. Det er bedst at vente lidt, før...

skinke, kartofler, shortbread-dej, æg, fløde, Gouda-ost, forårsløg...
Tid: 1 time og 55 minutter Kompleksitet: let Portioner: 6
Kategorier: Bageri, Tærter, .
Forfatter: - berømt kok
Quiche med hakket kød og gedeostVisninger: 6.250
Opskriftens indhold:

Denne fyldige, lagdelte æggetærte er lavet med hakket svinekød, friske krydderurter og tre typer ost. Bobby Flays quiche serveres bedst med en nøddeagtig pestosauce...

Mel, svinefedt, jalapeñopeber, koriander, hvidløg, pinjekerner, parmesanost, gedeost, hakket svinekød, fontinaost, cotijaost, forårsløg, timian, æg, mælk, fløde...
Tid: 2 timer og 40 minutter Kompleksitet: gennemsnit Portioner: 6-8
Kategorier: Desserter, Cookie, .
Forfatter: - kulinarisk forfatter
KokosmakronerVisninger: 30.860

Sprøde udenpå og bløde indeni – det er kendetegnene ved perfekte kokosmacarons, og Ina Gartens opskrift garanterer fantastiske resultater hver gang. Alt du behøver er...

kokosflager, kondenseret mælk, vaniljeekstrakt, æg...
Tid: 35 minutter. Kompleksitet: let Mængde: 20-22 stk.
Kategorier: Fastfood, Hotdogs, .
Forfatter: - medejer af restauranten
Chicago-style hotdogs med hjemmelavede syltede grøntsagerVisninger: 15.686

Disse klassiske hotdogs fra Chicago er opskriftsskaberen Jeff Mauros stolthed, og han anbefaler at tilberede og spise dem udendørs. Serveres med syltede grøntsager og pommes frites...

Pølser, hotdogboller, løg, chilipeber, grøntsagsrelish, kartofler, selleri, salt, pommes frites, sennep...
Tid: 55 minutter. Kompleksitet: gennemsnit Portioner: 4
Kategorier: Desserter, Kager, .
Fransk Yule log kage (Buche de Noel)Visninger: 34.773
Opskriftens indhold:

Den franske julekage har nydt en velfortjent popularitet siden begyndelsen af ​​det 19. århundrede. Det berømte parisiske konditori Laduree skabte denne opskrift. I Frankrig...

Mørk chokolade, halvsød chokolade, fløde, æg, vinsten, vaniljeekstrakt, kakao, flormelis, rom...
Tid: Kompleksitet: hård
Far Breton - Fransk tærteVisninger: 16.858

Far Breton er en populær fransk blommetærte. Den har sit navn fra Bretagne-regionen i det nordvestlige Frankrig. Denne kystregion har en karakteristisk keltisk indflydelse,...

mel, æg, vaniljeekstrakt, mælk, svesker, flormelis...
Tid: -- Kompleksitet: let Portioner: 6 - 8
Clafoutis med abrikoser og mandlerVisninger: 6.905

Clafouti, der stammer fra Limousin-regionen i det sydøstlige Frankrig, er en krydsning mellem en frugttærte og en crêpe. Enhver frugt kan bruges: æbler, ferskner, pærer, blommer...

Abrikoser, mandellikør, citron, æg, mælk, mel, mandelekstrakt, mandler, flormelis...
Tid: -- Kompleksitet: let Portioner: 12
Beignets - franske donutsVisninger: 74 161

I hjertet af New Orleans' French Quarter begynder og slutter enhver succesfuld dag ofte med en tallerken gyldne beignetter og en kop aromatisk café au lait. Opskriften på fransk...

mel, fløde, æg, flormelis...
Tid: -- Kompleksitet: let Mængde: 32 stk.
Kartoffelgratin med græskar og røget baconVisninger: 7.516

Gratin betyder bogstaveligt talt en ret, der bages gyldenbrun. Den kan være sød eller kødfuld, lavet med kartofler, ris eller andre grøntsager. Når man tilbereder en gratin...

Kartofler, græskar, røget svinebryst, Tilsiterost, persille, flødeost...
Tid: -- Kompleksitet: let
Kategorier: Bageri, Tærter, boller, .
Croissanter med svampeVisninger: 10.597

Opskrift på croissanter med svampe og ost....

løg, hvidløg, champignoner, persille, butterdej, ost, sesamfrø...
Tid: -- Kompleksitet: let
Kategorier: Supper, Grøntsager, Med pasta, .
Forfatter:
Provencalsk suppe "Pistou"Visninger: 8 218

En opskrift på provencalsk pistousuppe med grøntsager, bønner og spaghetti. Suppen serveres med pestosauce og brød og ost.

Gulerødder, løg, hvidløg, tomatpuré, grønne bønner, zucchini, gul squash, hvide bønner, kikærter, spaghettipasta, pestosauce, parmesanost...
Tid: 40 minutter. Kompleksitet: let Portioner: 4 Kalorieindhold: 479
Kategorier: Forretter, Ost, .
Forfatter:
Røget Brie-ostVisninger: 7 154

En opskrift på grillet røget brieost. Smør ostelærred med olivenolie, placer ostehjulet på det, og top med friske laurbærblade. Træflis bruges til rygning...

Brieost, camembertost, halloumiost, ricottaost, fetaost, laurbærblad, timian...
Tid: 2 timer. Kompleksitet: gennemsnit Portioner: 6 - 8
Forfatter: - TV-kok
Hvid chokolademousseVisninger: 23.952

En opskrift på hvid chokolademousse lavet med æggeblommer og flødeskum. Server moussen i skåle med friske brombær og pynt med mynteblade.

hvid chokolade, mynte, æg, fløde, brombær...
Tid: 1 time og 25 minutter Kompleksitet: gennemsnit Portioner: 4
Kategorier: Desserter, Frugter, Kager, .
Napoleonskage med bagte fersknerVisninger: 7.674

En Napoleon-kageopskrift med bagte ferskner og vaniljecreme. En forbagt butterdejsbund toppes med vaniljecreme, og derefter tilsættes bagte ferskner i vaniljeglasur.

Ferskner, citronsaft, vaniljestang, butterdej, flormelis, æg, mælk, stivelse, fløde...
Tid: 3 timer. Kompleksitet: gennemsnit Portioner: 6 - 8
Hindbær- og vandmelonterrin med blåbærsauceVisninger: 5.457

En opskrift på en fransk dessert kaldet terrin. Den består af et hvidt, mælkeagtigt lag og et rødt lag vandmelon- og hindbærpulp, pureret med gelatine. Terrinen skæres i skiver...

Hindbær, vandmelon, blåbær, cremefraiche, mælk, citronsaft, vaniljeekstrakt, gelatine...
Tid: 2 timer. Kompleksitet: let Portioner: 8 Kalorieindhold: 219
Mandel-fersken Melba-tærteVisninger: 6.042

En ny version af den klassiske Peach Melba-dessert, skabt af den franske kok Auguste Escoffier til ære for operadivaen Nellie Melba. Den klassiske dessert består af is, ferskner og...

Mandler, ferskner, ricottaost, citronskal, citronsaft, flormelis, hindbær, flødeost, muskatnød, premium mel...
Tid: 1 time og 40 minutter. Kompleksitet: let Portioner: 6 - 8
Ferskentærte i landlig stilVisninger: 10.652
Opskriftens indhold:

En opskrift på en rustik ferskentærte. Tærten består af en mørdejsbund fyldt med ferskner og krydderier. Toppen er pyntet med mørdej,...

Ferskner, citronsaft, kardemomme, kanel, allehånde, æg, premium mel, shortbread-dej...
Tid: 3 timer og 35 minutter Kompleksitet: let Portioner: 8
Kategorier: Desserter, Kager, .
Chokolade Zucchini KageVisninger: 7.013

Denne opskrift på chokolade-zucchini-kage er lavet med en chokoladesvampekagedej, revet zucchini og chokoladestykker. Kagen bages, afkøles derefter og pyntes med...

Halvsød chokolade, zucchini, honning, vaniljeekstrakt, kakao, muskatnød, æg, premium mel, fløde...
Tid: 1 time. Kompleksitet: let Portioner: 6 - 8
Forfatter: - kok
Salat med kartofler og grønne bønnerVisninger: 12.074

En opskrift på kartoffelsalat med kogte grønne bønner. Hvidløg, oliven, frisk oregano, forårsløg og peberflager tilsættes. Server med olivenoliedressing...

Røde kartofler, grønne bønner, oliven, forårsløg, hvidløg, sherryeddike, røde peberflager, oregano...
Tid: 40 minutter. Kompleksitet: let Portioner: 6 - 8
Kategorier: Salater, Varm, Grøntsager, .
Forfatter: - berømt kok
Bagt kartoffelsalatVisninger: 6.465

En opskrift på en varm salat med bagte kartofler og urtepuré. Salaten serveres med en dressing af eddike, løg, kapers og syltede agurker, toppet med persille og basilikumpuré.

Gule kartofler, skalotteløg, kapers, syltede agurker, persille, basilikum, vineddike, Dijon-sennep...
Tid: 1 time og 10 minutter. Kompleksitet: let Portioner: 4-6
Forfatter:
Kogt kylling med grøntsager og hvidløgs-urtesauceVisninger: 15.576

En opskrift på kogte kyllingebryster med fennikel, gulerødder og grønne bønner. Retten serveres med en sauce lavet af kogte fennikelblade, forårsløg og hvidløg med krydderurter.

Kyllingebryst, grønne bønner, fennikel, gulerødder, persille, basilikum, forårsløg, hvidløg, vineddike, Dijon-sennep...
Tid: 40 minutter. Kompleksitet: let Portioner: 4 Kalorieindhold: 443
Kategorier: Saucer, Emulsion, .
Hjemmelavet mayonnaiseVisninger: 9.732

En opskrift på hjemmelavet mayonnaise med æggeblommer. Plus tre variationer af mayonnaise med forskelligt fyld....

Mayonnaise, champagneeddike, vineddike, riseddike, brunt sukker, gurkemeje, spidskommen, fuldkornssennep, honning, persille, koriander, hvidløg, sort peber, ingefærrod, sesamfrø, srirachasauce, pasteuriserede æg...
Tid: 15 minutter. Kompleksitet: let Mængde: 1 spsk. (240 ml)
Hotdogs med grillede kyllingepølser og søde kartoffelfritterVisninger: 12.514
Opskriftens indhold:

En detaljeret opskrift på denne ret - Hotdogs med grillede kyllingepølser og søde kartoffelfritter....

Pølser, hotdogboller, søde kartofler, majs, syltede agurker, peberfrugter, barbecuesauce, æg, rasp, limesaft, pommes frites, basilikum, spidskommen, paprika...
Tid: 40 minutter. Kompleksitet: let Portioner: 4

Opskrifter i alfabetisk rækkefølge

Vi anbefaler at læse

Enheder for fødevarevægt