Pandekage med müsli og blommer

Stemmer: 1

Foto af retten: Paul Sirisaly

Tid: 2 timer.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8

En opskrift på en pandekage med müsli, blommer, flødeost og flødeskum.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

3/4 kop granola (uden tørret frugt), plus ekstra til drys
2 blommer, finthakkede
2,5 kopper mælk, plus lidt mere hvis det er nødvendigt
1/4 kop piskefløde
1,5 kopper mel
6 spsk (90 g) usaltet smør, smeltet og let afkølet, plus mere til at smøre formen med
1 kop pisket blød flødeost
1/2 spsk. abrikos- eller blommemarmelade
2 spiseskefulde sukker

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: tør morgenmad, blommemarmelade, Abrikosmarmelade, mælk, fløde, premium mel, ostemasse, blommer

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en blender blandes müslien og 2,5 dl mælk, og det blendes, indtil det er næsten glat. Tilsæt de resterende 3,5 dl mælk, mel og smeltet smør, og blend, indtil det er glat.

Hæld blandingen i en skål, dæk til og lad den stå i 1 time. (Du kan forberede blandingen på forhånd, sætte den i køleskabet natten over og derefter bringe den til stuetemperatur inden tilberedning.)
Varm en 23 cm nonstick-pande op ved middel varme og smør den med smør. Hæld 0,6 dl dej i panden, og fordel den jævnt over hele overfladen. (Hvis dejen er for tyk, tilsæt lidt mælk, inden du laver den næste pandekage.)

Steg pandekagen i 1-2 minutter, indtil den er gyldenbrun. Vend forsigtigt pandekagen, og fortsæt med at stege på den anden side i yderligere 30-60 sekunder, indtil den er gyldenbrun. Læg pandekagen over på en bageplade beklædt med bagepapir.

Steg de resterende pandekager, pensl panden med smør og juster temperaturen efter behov.

Form kagen: Sæt 0,6 dl flødeost til side til toppen af kagen. Placer en crêpe på en tallerken og smør den med flødeost. (Hvis flødeosten ikke let smøres ud, kan den varmes i mikrobølgeovnen i 15-20 sekunder.)

Drys med lidt müsli. Læg den næste pandekage ovenpå og smør den med marmelade. Gentag med de resterende pandekager, og læg skiftevis lag af flødeost og müsli med marmelade. Afslut kagen med en pandekage.
I en lille skål blandes den gemte 60 ml flødeost, piskefløden og 1 spiseskefuld sukker. Pisk, indtil blandingen er glat. Den skal tykne en smule.

I en mikrobølgeovnssikker skål blandes blommerne og den resterende spiseskefuld sukker. Varm i mikrobølgeovnen i 2 minutter. Smør toppen af crepe-kagen med osteblandingen og blommerne, og drys med granola. Skær kagen i portioner.