Hvid chokolademousse
Stemmer: 7
Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 4
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 4
En opskrift på hvid chokolademousse lavet med æggeblommer og flødeskum. Server moussen i skåle med friske brombær og pynt med mynteblade.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 200 g hvid chokolade, brækket i meget små stykker
- 12 friske brombær til pynt
- 2 æggeblommer
- 2 spiseskefulde sukker
- 1/4 kop piskefløde plus 1 kop mere
- Mynteblade til pynt, valgfrit
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hvid chokolade, mynte, æg, fløde, brombær
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom hakket chokolade i en stor glasskål og sæt den til side.
Kom æggeblommer og sukker i en lille skål og pisk, indtil æggeblommerne bliver lyse.
I en gryde bringes 1/4 kop fløde til en svag varme og simre. Hæld langsomt fløden i blandingen af æggeblomme og sukker. Hæld blandingen tilbage i gryden og rør med en træske, indtil den er tyknet. - Si den varme blanding gennem en fin si ned i skålen med chokoladen. Rør indtil en jævn masse.
I en anden skål piskes den resterende kop piskefløde, indtil der dannes stive toppe. Vend halvdelen af piskefløden i chokoladeblandingen for at lysne den. Vend derefter den resterende piskefløde i.
Hæld chokolademoussen i individuelle serveringsskåle og stil den i køleskabet i cirka 1 time, indtil den er helt stivnet.
Pynt hver portion med 3 brombær og mynteblade (valgfrit).
Kategorier:
Lignende opskrifter
