Quiche med skinke og ost
Stemmer: 3
Tid: 1 time og 55 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
De fineste morgenmadsingredienser bruges til at lave denne fantastiske quiche: skiver af skinke, kartofler, sammenpiskede æg og cremet Goudaost. Det er bedst at vente lidt, før servering, så æggene kan stivne.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- Vegetabilsk olie, til sautering og stuvning
- 0,5 kop hakket skinke
- 3 kartofler, skåret i 0,5 cm tykkelse (ca. 1 1/2 kop)
- 1 hjemmelavet eller købt, kølig tærtebund på 22 cm
- 2-3 kopper tørrede bønner, til at bruge som ekstra vægt, når du laver tærtebunden
- 4 store æg, let piskede
- 3/4 kop drikkefløde (10% fedt)
- En knivspids bordsalt
- 1 tsk stødt sort peber
- 1 spsk. revet Goudaost
- 1 hakket forårsløg
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 180°C.
- Varm 1 spiseskefuld olie op i en mellemstor stegepande ved middel varme. Tilsæt skinken og steg den, indtil den begynder at blive brun.
- Kom kartoflerne i en lille gryde og dæk med vegetabilsk olie. Kog ved svag varme, indtil olien begynder at skinne, og kartoflerne er møre, cirka 15 minutter. Tag kartoflerne op og lad dem dryppe af på en tallerken beklædt med køkkenrulle.
- I mellemtiden lægges den forberedte tærtebund i formen og prikkes flere gange med en gaffel. Dæk bunden med bagepapir og læg de tørrede bønner ovenpå. Bag bunden, indtil den er gyldenbrun, ca. 10 minutter. Lad den køle af, fjern derefter forsigtigt bagepapiret og kasser bønnerne.
- I en mellemstor skål piskes æg, fløde, salt og peber sammen. Læg kartoflerne oven på den forberedte tærtebund, efterfulgt af skinke og 1/2 kop ost. Hæld æggeblandingen over fyldet. Drys med den resterende 1/2 kop ost og forårsløg. Bag tærten i den nederste halvdel af ovnen, indtil midten er stivnet, og skorpen er gyldenbrun, 35-40 minutter. Lad tærten køle af i 10 minutter, før den skæres i skiver og serveres.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
