Mini-quiche med hakket kød
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 6 stk.
Kompleksitet: let
Mængde: 6 stk.
Fyld en mørdejsbund med en blanding af hakket kød, Manchego-ost, kartofler og æg for at lave Marcela Valladolids individuelle æggetærte. Denne ret er perfekt som forret til et festmåltid.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Sandbase:
- 1,5 kopper premium hvedemel
- 1/4 tsk salt
- 8 spiseskefulde koldt, ternt, usaltet smør
- 5 spiseskefulde koldt vand
Fyldning:
- 170 g hakket svinekød med dine yndlingskrydderier (steg til det er sprødt)
- 4 æg
- 1/2 kop cremefraiche
- 1 kop revet Manchego-, schweizisk- eller Pecorino Romano-ost
- 1/2 kop kartofler (kog indtil de er møre, afkøl og skær i tern)
- 1/4 kop mælk
- Salt og friskkværnet sort peber
- Ekstra tilbehør: 6 tærteforme (10 cm i diameter) med aftagelig bund
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: mel, hakket svinekød, æg, cremefraiche, Manchego-ost, kartoffel, mælk
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Smør 6 tærteforme (10 cm i diameter) med aftagelig bund og placer dem på en bageplade.
- Kom mel og salt i skålen på en foodprocessor og blend, indtil det er blandet. Tilsæt det kolde smør og blend, indtil der dannes grove krummer. Tilsæt gradvist 5 spiseskefulde vand, mens foodprocessoren kører, indtil blandingen danner en dej. Tilsæt yderligere 1 spiseskefuld vand ad gangen, hvis dejen er for tør.
- Del dejen i 6 lige store kugler og tryk dem ned i bunden og kanterne af de forberedte tærteforme. Stil dem på køl i 15 minutter.
- Forvarm ovnen til 220 °C (425 °F). Beklæd shortbread-formen med folie, og fyld formen med keramiske bagekugler (eller tørrede ærter eller bønner). Bag i 15 minutter. Lad den køle helt af (kan laves dagen i forvejen).
- Bland det stegte hakkede kød med de resterende ingredienser: Manchego-ost, kartofler, æg, cremefraiche og mælk. Fordel fyldet ligeligt mellem de forberedte tarteletter. Bag indtil fyldet er hævet og gennembagt, eller indtil en kniv stukket i midten kommer ren ud, ca. 45 minutter. Køl let af. Serveres varm eller ved stuetemperatur.
Kulinariske råd: Denne opskrift kan bruges til at lave én quiche i en form med en diameter på 23 cm eller et tærtefad af glas.
Kategorier:
Lignende opskrifter
