Napoleonskager med jordbær og proseccocreme
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
En opskrift på Napoleonskager. Disse består af lag af jordbærfyld og en creme lavet af mascarponeost og Prosecco mousserende vin.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Til basen:
- 1 ark færdiglavet butterdej, optøet
- 1 æggeblomme
- 3 spiseskefulde sukker
Til fyldet:
- 1/4 kop kold italiensk mousserende vin "Prosecco"
- 3/4 kop kold mascarponeost
- 1/3 kop kold piskefløde
- 1100 ml jordbær, uden stilke og skåret i kvarte
- 1/4 kop sukker
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1/3 kop mandler, tyndt skåret
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: butterdej, clearing, mascarponeost, fløde, æg, jordbær, vaniljeekstrakt, mandel, fløde
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forbered butterdejene: Beklæd en bageplade med bagepapir. Læg butterdejen på bagepladen. I en lille skål piskes æggeblommen og 1 spiseskefuld vand sammen. Pensl dejen med blandingen og drys med sukker. Frys i 15-20 minutter, indtil den er fast.
- I mellemtiden forberedes jordbærfyldet: mos 1 kop jordbær med en gaffel i en stor skål. Tilsæt de resterende jordbær, 2 spiseskefulde sukker og vaniljeekstraktBland grundigt. Sæt til side.
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit). Læg mandlerne på en bageplade og rist dem i 5-7 minutter, indtil de er gyldenbrune. Sæt til side.
Skær dejen i fire firkanter på 10 cm med en skarp kniv. Prik dejen over det hele med en gaffel. Sæt dejen i ovnen og bag i 20 minutter, indtil den er let gyldenbrun. Skru ned for ovntemperaturen til 160 grader Celsius (325 grader Fahrenheit), og fortsæt med at bage i yderligere 15 minutter, indtil dejen er helt gyldenbrun og flager. Tag butterdejene ud af ovnen, og lad dem køle helt af. - Tilbered prosecco-cremen: I en mellemstor skål, bland mascarpone, piskefløde, de resterende 2 spiseskefulde sukker og Prosecco. Pisk blandingen med en mixer ved middel hastighed i ca. 2 minutter, indtil der dannes stive toppe. (Pisk ikke for meget, da fløden ellers kan blive grynet.)
- Skær butterdejshalvdelene vandret med en tynd kniv. Læg de nederste halvdele på serveringsfade. Top med lidt Prosecco-creme og jordbær med deres saft. Top med de øverste halvdele af butterdejen og drys med ristede mandler.
Kategorier:
Lignende opskrifter
