Wraps med thailandsk labradorsalat

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 1

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 869, samlet fedt 56 G., mættede fedtstoffer 19 G., proteiner 46 G., kulhydrater 45 G., fiber 2 G., kolesterol 165 mg, natrium 4761 mg, sukker 7 G.

Lab er en laotisk kødsalat, der også er populær i Thailand. Lav lab af stuvet hakket svinekød, vendt med dressing, løg, krydderurter, citrongræs og et limeblad, og pak det ind i hvedepitabrød eller tortilla for en mættende og lækker snack hele dagen.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

220 g hakket svinekød
3,5 spsk limesaft
3 spiseskefulde fiskesauce
1 spsk. l. klæbrig rispulver
0,5 tsk sukker
En lille knivspids stødt chili
1 spsk røde og hvide løg (tyndt skåret og blandet)
1 spsk frisk koriander og forårsløg (hakket og blandet)
1 tsk limeblade (meget tyndt skåret)
1 spsk citrongræs (tyndt skåret)
1 stor hvedetortilla (som til en burrito)
1 tsk mayonnaise

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hakket svinekød, fiskesauce, limesaft, citrongræs, tortilla

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Bring 0,5 kopper vand i kog i en lille gryde. Tilsæt svinekødet og rør rundt, indtil det er gennemstegt. Sluk for varmen og hæld vandet fra.
Tilsæt limesaft, fiskesauce, rispulver, sukker og stødt chili. Rør med en træske, indtil svinekødet er jævnt dækket. Tilsæt røde og hvide løg, koriander og forårsløg, limeblade og citrongræs. Rør med en træske. Dette er et laboratorium.

Varm tortillaen op på en varm stegepande, indtil den er blød. Læg tortillaen på et skærebræt, smør den med mayonnaise, og placer labradoren direkte i midten af tortillaen. Rul den sammen som en burrito. En lækker og sund frokost er klar!
Rispulver:
For at lave thailandsk rispulver derhjemme, steg ca. 1 kop ukogte jasminris i en pande med en lille håndfuld galangarod, en lille håndfuld limeblade og en lille håndfuld citrongræs. Rør blandingen ved svag varme, indtil den er sprød, og risen begynder at blive mørkere. Hæld blandingen i en foodprocessor og blend, indtil den bliver til et fint pulver.

Kategorier: