Tostadas med chorizo og spejlæg
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 800, samlet fedt 54 G., mættede fedtstoffer 20 G., proteiner 39 G., kulhydrater 34 G., fiber 6 G., kolesterol 447 mg, natrium 1713 mg, sukker 3 G.
Kalorier 800, samlet fedt 54 G., mættede fedtstoffer 20 G., proteiner 39 G., kulhydrater 34 G., fiber 6 G., kolesterol 447 mg, natrium 1713 mg, sukker 3 G.
Forkæl din familie med denne lækre mexicansk-inspirerede morgenmad en sen søndag morgen. Sprøde tostadas toppes med ost, bønner, mexicansk chorizo, et spejlæg og frisk pico de gallo, hvilket giver dem en uovertruffen, frisk smag. Disse tostadas er også perfekte til aftensmad.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 1/4 kop hakkede cherrytomater (ca. 200 g)
- Et halvt lille rødløg, finthakket
- 2 spiseskefulde syltede jalapeños, finthakkede + 1 spiseskefuld saltlage
- 0,5 kop hakket frisk koriander + ekstra til servering
- 1 spsk friskpresset limesaft + skiver til servering
- 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 8 tostadaer
- 1 dåse (400 g) dåsefried bønner
- 200 g rå chorizopølse uden tarm
- 1 kop revet Pepper Jack-ost (ca. 100 g)
- 8 store æg
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: chorizo-pølse, æg, peber jack ost, tortilla, bagte bønner, cherrytomater, rødløg, pico de gallo-sauce, jalapeno peber
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 220°C.
- I en mellemstor skål blandes tomater, rødløg, jalapeño og lage, koriander, limesaft, 1 spiseskefuld olivenolie og 1/4 tsk salt. Sæt til side.
- Placer tostadaerne på 2 bageplader og bag dem til de er gyldenbrune. Vend pladerne halvvejs igennem, ca. 5 minutter. Tag dem ud af ovnen. Fordel de refried beans oven på tostadaerne (ca. 2 toppede spiseskefulde pr. tostada); fordel dem jævnt, så der er en kant på 0,6 cm. Fordel chorizoen oven på bønnerne. Sæt tostadaerne tilbage i ovnen og bag, indtil chorizoen er gennemstegt, ca. 10 minutter. Drys med revet ost og fortsæt med at bage, indtil den er smeltet, yderligere 1 til 2 minutter.
- I mellemtiden varmes den resterende spiseskefuld olivenolie op i en stor nonstick-pande ved middelhøj varme. Tilsæt æggene og steg dem, indtil hviderne er delvist stivnede, 2 til 3 minutter. Læg låg på og steg, indtil hviderne er helt stivnede, men blommerne stadig er flydende, yderligere 2 til 3 minutter. Krydr med salt og peber efter smag.
- Fordel tostadaerne på tallerkener. Top med pico de gallo, røræg og koriander. Server med limebåde.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
