BBQ majsribs på grillen

Stemmer: 2

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 173, samlet fedt 4 G., mættede fedtstoffer 0 G., proteiner 4 G., kulhydrater 34 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 579 mg, sukker 21 G.

Frisk, sød sommermajs tilberedes på barbecue-manér i denne opskrift. Majsen er dækket af en sød-krydret krydderiblanding og dækket med en syrlig barbecuesauce, og den udvikler en lækker karamelliseret skorpe, når majskolben krøller sig på grillen til en perfekt saftig ribben. Det kræver en skarp kniv og en rolig hånd at skære disse faste kolber. Sørg for at arbejde på en robust overflade og tag dig god tid.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

BBQ-krydderi

2 spiseskefulde chilipulver
1 tsk røget paprika
1 tsk lysebrunt sukker
1/4 tsk cayennepeber

Barbecuesauce

1 kop ketchup
1 kop æblecidereddike
1/4 kop gul sennep
3 spiseskefulde lys brunt sukker
0,5 tsk. stærk sauce

Majs

4 majskolber uden skaller
Vegetabilsk olie til at smøre grillristen
1 forårsløg, tyndt skåret

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: majs, krydderi til grillet kød, stødt cayennepeber, paprika, forårsløg, barbecuesauce, varm sauce, æblecidereddike, ketchup

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

BBQ-krydderi:

I en lille skål kombineres chilipulver, røget paprika, brunt sukker, cayennepeber og 1 tsk salt.
Barbecuesauce:

Bland ketchup, æblecidereddike, sennep, brun farin, hot sauce, 1 tsk salt og 1 spiseskefuld barbecuekrydderi i en lille gryde og varm det op ved middel varme. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen og lad det simre, indtil saucen er reduceret og tyknet, 10-12 minutter.

Grillet majs med krydret barbecuesauce

Brug en stor kokkekniv på et skærebræt til at skære enderne af majskolberne af, så de bliver flade. Brug dine hænder til at knække kolberne på midten på tværs. Stil kolben på den ene flad ende, og skær den forsigtigt og langsomt over på langs. Gentag med de resterende kolber. Placer den delte majskolbe med den flade side nedad på skærebrættet, og skær hver halvdel over på langs. Tryk godt til og vip kniven frem og tilbage for at lave to lange ribben. Gentag med de resterende halvdele af majskolberne. Du skal have 32 ribben i alt. Placer dem på en bageplade med kant, og sæt dem til side.
Forvarm grillen til middelhøj varme og smør ristene let. Drys majsribbenene med 1 spiseskefuld barbecuekrydderi. Pensl med 1/2 kop barbecuesauce.
Placer majsene med den skære side nedad på grillen og dæk til. Grill indtil de skære kanter begynder at blive brune og karamellisere, cirka 8 minutter. Vend ribbenene om på den anden skæreside, luk grilllåget og grill indtil kanterne er brunede og majskernerne er sprøde og møre, yderligere 6 til 8 minutter.
Læg majsen over på et serveringsfad. Pensl med sauce og drys med barbecuekrydderi (gem resten af krydderiblandingen til en anden brug). Drys med forårsløg og server med den resterende barbecuesauce.