Klistrede BBQ-oksekødsribben

Stemmer: 1

Sådan laver du klæbrige BBQ-oksekødsribs

Tid: 3 timer og 35 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 10

Kødfulde oksekødsribs braiseres i en krydret ølsauce i ovnen, indtil kødet falder af benet, hvilket resulterer i en saftig og smagfuld finish. For at perfektionere dem, vend dem i en hurtig, sød og krydret hjemmelavet barbecuesauce og grill dem, indtil de er sprøde.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Oksekødsribben

10 korte oksekødsribs (ca. 12 x 6 cm)
3 og 1/4 kopper hjemmelavet barbecuesauce
2 kopper oksekødsbouillon
12 knuste fed hvidløg
1 løg, skåret i 1 cm tykke cirkler.
1 flaske stout

Hjemmelavet BBQ-sauce

3 kopper grov salsa, såsom Pace
1/4 kop fastpakket mørkebrunt sukker
2 spsk. stødt spidskommen
2 spsk. sød paprika

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: oksekødsribben, barbecuesauce, let øl, spidskommen, paprika

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 230 °C (430 °F). Krydr oksekødsribbenene med salt og peber, og læg dem på en stor bageplade. Bag dem, indtil de er gyldenbrune, cirka 30 minutter.
I mellemtiden blandes barbecuesauce, bouillon, hvidløg, løg og øl i en stor hollandsk ovn, og det bringes i kog. Skru ned for varmen, og lad det simre i cirka 30 minutter.

Læg de stegte ribben med kødsiden nedad i en bradepande. Skru ned for ovntemperaturen til 160 °C, dæk til og sæt panden i ovnen. Steg ribbenene, indtil de er møre, i 2-2,5 timer.
Forvarm grillen til middel varme.
Placer ribbenene på grillen (lad saucen blive i bradepanden) og steg dem, vend dem af og til, indtil de er gyldenbrune, 8-10 minutter. Dryp med resten af saucen og server.

Hjemmelavet BBQ-sauce:

Sæt det ned salsaKom sukker, spidskommen og paprika i en mellemstor gryde ved middel varme. Bring det i kog og lad det simre, indtil sukkeret er opløst, 8-10 minutter.