Oksekødsribben i Seattle-stil med BBQ-sauce
Stemmer: 4
Tid: 1 time og 22 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Før ribben grilles med en velsmagende glasur af færdigkøbt barbecuesauce og melasse, simrer Sandra Lee dem i en blanding af grøntsagsbouillon og æblemos. Dette sikrer, at kødet er saftigt og bliver hurtigt gennemstegt.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 oksekødsribben (ca. 1,3 kg i alt), skåret i halve
- 1 tsk. krydret salt
- 1 kop grøntsagsbouillon
- 1 kop æblejuice
- 2 spiseskefulde æblecidereddike
- 2 spsk. klar barbecuesauce
- 1 tsk melasse
- 1 tsk instant espresso eller 2 spsk stærk brygget kaffe
- Skiver af grønt æble til pynt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, barbecuesauce, æbler, æblecidereddike, æblejuice, sirup, kaffe
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom ribbenene i en stor, tung gryde. Tilsæt krydret salt, grøntsagsbouillon og æblejuice, plus nok vand til at dække ribbenene, og bring det i kog.
Skru ned for varmen til middellav og lad det simre, indtil de er møre, ca. 1 time. Tag ribbenene op af panden med en tang. Køl dem let af. Skær dem i portioner mellem benene. (Dette kan gøres op til 1 dag i forvejen. Dæk til og opbevar dem i køleskabet.) - Forvarm grillen til middel varme.
I en mellemstor skål blandes barbecuesauce, æblecidereddike, melasse og kaffe. Pensl ribbenene med saucen. Grill, indtil de er gyldenbrune, og der dannes en tyk glasur. Vend dem af og til og pensl dem med saucen, i alt ca. 10 minutter. Pynt med grønne æbler.
Råd: Du kan tilberede ribbenene i en slowcooker ved lav temperatur i 4 timer i stedet for at koge dem.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
