Opskrifter på europæiske retter

Gnocchi er traditionelle italienske dumplings lavet med mel, ricotta og kartoffelmos. Men du kan lave dem på amerikansk vis ved at erstatte de almindelige kartofler med søde kartofler. Dette vil give gnocchien en mere...

Selv med bare kartofler og cremefraiche kan du lave en fantastisk lækker og smuk tilbehørsret, der er værdig til et festbord. Disse er Hasselback-kartofler, som stammer fra Sverige. Eller, for at sige det enkelt...

Kombiner skiver af belgisk cikorie, æbler, majs, ost, avocado og et vinterligt twist af tørrede tranebær, og dryp derefter med en forfriskende citron-olivenoliedressing. Denne...

Hovedårsagen til, at alle elsker fransk quiche, er dens delikate, cremede fyld. Den laves typisk med ost, fløde og æg og toppes med forskellige typer kød, fisk eller grøntsager. Tilbered...

Den halvåbne franske galettetærte er et udtryk for alle lækkerierne ved hjemmebag: nem tilberedning, fantastisk smag og en rustik præsentation, der antyder, hvad der er på spil...

Blåskimmelost og cremet ricotta passer perfekt til bagte tomater. Denne tre-ostes pålæg på en skive sprødt brød leverer en ægte blanding af italiensk...

Portobellosvampe kendetegnes ved deres store, attraktive hætter, som er godt åbne under. På grund af dette bruges denne type svamp ofte til bagte og fyldte retter, hvilket gør dem fremragende...

Caprese er et symbol på det italienske køkken og beviser konstant, hvor lækker og samtidig enkel en forret kan være. Traditionelt består den af ​​skiver mozzarella arrangeret på en tallerken...

Gougères er franske kager lavet af små kugler vandbakkelsesdej fyldt med ost. Fyldet er oftest lavet af smeltede oste med en distinkt smag og aroma, såsom...

En forret bestående af crostini arrangeret på et fad ser elegant og meget appetitlig ud, især når den serveres med bagte tomater. Tomater bagt i en dressing af honning, eddike og olivenolie...

En nem forret, der vil pryde et festbord og glæde dig på en hverdag. Miniature bruschetta-sandwich kombinerer alle lækkerierne ved en italiensk forret: sprød...

Meze er en stor tallerken med adskillige mindre portioner af forskellige forretter, der traditionelt serveres med vin eller andre alkoholholdige drikkevarer. Denne type forretters tallerken er traditionel i det østlige...

Bruschetta er en forret lavet af en skive ristet brød toppet med et fyld af to eller tre ingredienser, der komplementerer hinanden perfekt. Som denne bruschetta med figenmarmelade, en skive...

Bisque er en tyk, cremet krebsdyrsuppe, der er populær ved Middelhavskysten. Den er lavet med ikke kun reje-, hummer- eller krebsekød, men også deres skaller og hoveder. Først...

Rejescampi er en italiensk-amerikansk ret bestående af rejer tilberedt i en sauce lavet med smør, hvidløg, tør hvidvin og parmesanost. Selvom rejescampi normalt er...

Tilbered en lækker forret med peberbøf på et stykke stegt kartoffel med karamelliserede løg. Peberbøf, eller steak au poivre som det kaldes i Frankrig, er det møreste oksekød...

Confit er en fransk metode til at tilberede kød i en stor mængde fedtstof, så det kan opbevares i lang tid. Denne metode har eksisteret siden oldtiden, før køling...

Denne krydderiblanding bruges i vid udstrækning i det franske køkken til supper, grøntsagsgryderetter, confiterede retter, patéer og forskellige charcuteriprodukter. Blandingen indeholder hvid peber, stødt nelliker, stødt...

Osteravioli er en god base for denne pizza, da den fylder den med maksimal smag. Pizzaen får en sprød, osteagtig skorpe i bunden, og skorpen bliver luftig, osteagtig og sej. Bland de tilberedte...

Fyldte artiskokker er en populær ret i mange regioner. Friske artiskokker fyldes med forskelligt fyld mellem kronbladene og dampes eller stuves derefter. Men hvis din ikke er helt sådan ...

Antipasto er en italiensk forret, der serveres før hovedretten. Det er typisk en stor tallerken med individuelle bunker af italienske oste, skiver af pålæg, grøntsager og brød. Derfor...

Italiensk bryllupssuppe laves med kødboller og grøntsager i en bouillon. Grøntsagerne kan være enhver grøn salat eller forskellige typer kål. Men denne suppe har intet at gøre med bryllupper, og...

Denne pizzaopskrift giver en tyk skorpe, der er blød indeni og sprød udenpå. Hemmeligheden er at stege pizzadejen i olivenolie i en støbejernspande og derefter tilsætte...

Blandt de mange italienske forretter skiller bruschetta sig ud som en af ​​de enkleste og ældste. Den adskiller sig fra andre lignende forretter ved, at brødskiverne er tørstegte og...

Italienske crostini er en god forret til enhver begivenhed. De er typisk skiver af sprødt brød med forskellige toppings. Men majscrostini lavet med polenta og...

Filet mignon steak, eller medaljon, er den møreste og dyreste udskæring af oksekød. For at nyde den fuldt ud er det afgørende at tilberede den ordentligt for at sikre, at den forbliver saftig og...

Fransk toast er intet andet end stegte hvide brødcroutoner dyppet i en sød æggeblanding. Det er perfekt til en lækker morgenmad eller dessert. Tilberedningen...

For at lave en chokolade-hasselnøddetærte skal du bruge færdiglavet tærtedej. Rul den ud og læg den i en tærteform, og tryk den godt mod bunden og siderne. Til fyldet blandes æg, mel, sukker,...

Bag et simpelt, hurtigt brød fyldt med italiensk prosciutto. Du kan bruge færdiglavet fransk brøddej. Rul den ud, læg skiver af prosciutto over den, og rul den til...

Gløgg har i århundreder været betragtet som en traditionel vinterdrik i Europa, der varmer med sin smag, krydrede aroma og festlige ånd. Denne alkoholfattige drik er fremragende...

Klassisk engelsk toffee pudding er en saftig og rigt smagfuld krydret kage med en dejlig karamelsmag takket være daddelpasta og en karamelsaucetopping. Denne dessert...

Clafoutis er en fransk soufflé-dessert, der både er en tærte og en frugtgryde. Frisk frugt er overtrukket med en dej lavet af æg, sukker og mel og bagt. Du kan...

Mens italiensk panzanella traditionelt betragtes som en sommersalat af tomater, løg, dressing og brødskiver dyppet i salatsaft, er vinterversionen med kylling og...

Denne skål er fyldt med middelhavssmage og er inspireret af den traditionelle græske ret souvlaki – spyd af kød eller fjerkræ marineret i en blanding af olivenolie, oregano, hvidløg og...

Elsker du corned beef, men hader at vente i dagevis på, at det bliver tilberedt? Denne opskrift gør det lige så lækkert, men på bare et par timer. Kom corned beef i en slowcooker sammen med...

Polenta tilberedes på bare 10 minutter i en slowcooker, så der er ingen grund til at stå over den, røre i den eller bekymre sig om, at den brænder på. Du skal blot hælde vand over majsmelet, tilsætte salt og indstille trykkogeren til højeste varme. Og...

Steg jægerkylling, eller cacciatore som den kaldes i Italien, i en slowcooker. Steg de krydrede kyllingestykker separat, steg derefter baconen separat, efterfulgt af løgene og...

Tilbered den lækreste søndagsfrokost med kødboller og sovs lavet af oksekød, svinekød og krydret italiensk pølse, alt sammen simret i en slowcooker. Søndagssovs laves traditionelt i italiensk...

Cacciatore er en italiensk kyllingeret lavet med kylling i jagtstil. Kyllingestykker steges separat og simres derefter med tomater, løg, hvidløg, svampe og krydderier i en lille mængde bouillon. Til...

Ved hjælp af en trykkoger kan du hurtigt pakke al smagen af ​​en italiensk frittata ned i en forret i en praktisk størrelse. Denne ret er en fantastisk sund og nærende morgenmad. Derudover er mini-frittataer...

Sauerbraten, eller sursteg, er utrolig populær i det centrale Tyskland. Den laves typisk med oksekød, men nogle variationer bruger også...

Amaretto biscotti er italienske tørre småkager, der passer perfekt til en kop kaffe og tilføjer en vidunderlig mandelaaroma. De tager lidt tid at lave, men...

Hemmeligheden bag disse sprøde belgiske vafler er lige dele smør og vegetabilsk fedtstof, hvilket giver dem deres lækre knas. Disse vafler er den perfekte forret...

Lasagne opfattes ofte som en velsmagende og mættende ret, men også ret fed og kalorierig. Sidstnævnte del af denne antagelse modbevises let af den medfølgende opskrift. Lasagne med...

En hot toddy er en varm britisk drik lavet med whisky, honning og citron. Nogle gange smagt til med urter, nydes den før sengetid eller i koldt vejr som en kraftfuld...

Denne alsidige vandbakkelsesdej er ideel til luftige bagværk såsom éclairs, profiteroles og gougères.

Taralucci er italienske småkager, der minder om vores kourabies. Men denne opskrift tilbyder sød taralucci med karamelsauce; den saltede karameldip tilføjer en uforglemmelig smag. Processen...

Disse shortbread-kager (finsk: Lusikkaleivat) adskiller sig fra de fleste skandinaviske julekager ved, at de har en karakteristisk nøddeagtig smag, der kommer fra det ristede brune smør.

Amaretti, ligesom alle andre italienske småkager, er kendetegnet ved deres udsøgte og delikate smag. Navnet taler for sig selv: disse småkager er bagt med malede mandler, uden mel. En...

Jamie Olivers Ameretti-småkager er glutenfri og perfekte til vinterferien. Disse luftige og sprøde italienske småkager har en delikat mandelsmag...