Kylling Cacciatore i en slowcooker

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Tilbered jægerkylling, eller cacciatore som den kaldes i Italien, i en slowcooker. Steg de krydrede kyllingestykker separat, steg derefter bacon separat, efterfulgt af løg, gulerødder og hvidløg. Til sidst blandes alt i en sauce af tomatpuré, rødvin og krydderurter, og det simrer, indtil kyllingen er mør. Server det på en tallerken med polenta, og top med den lækre sauce, hvis let røgede smag kommer fra den stegte bacon.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

8 kyllingelår med skind og ben (ca. 1,2 kg)
2 spsk. olivenolie
3 strimler bacon
1 mellemstort løg, hakket
2 mellemstore gulerødder, hakket
2 fed hvidløg, knust
3 spiseskefulde tomatpuré
1 spsk timianblade
3/4 kop rødvin
1/4 kop hakket persille
At servere: polenta
Specialudstyr: Instant Pot® 6-8 liter multikoger.

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingelår, bacon, løg, gulerod, hvidløg, tomatpuré, timian, rødvin, persille, polenta

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Sæt en 6-liters slowcooker på høj varme og steg, indtil den er varm, cirka 4 minutter. Drys i mellemtiden kyllingen med 1 tsk salt og en lille smule stødt sort peber. Dryp olivenolie i slowcookerens skål og tilsæt 4 kyllingestykker med skindsiden nedad. Steg, indtil de er gyldenbrune, 3-4 minutter. Vend og steg på den anden side i yderligere 2-3 minutter. Læg kyllingen over på en tallerken og steg de resterende kyllingestykker på samme måde.
Beklæd en tallerken med køkkenrulle. Kom baconen i slowcookeren og steg under omrøring, indtil den er gyldenbrun, 5 til 6 minutter. Brug en hulsket ske til at komme baconen over på den beklædte tallerken. Gem kun 2 spiseskefulde af det smeltede fedtstof i skålen og tilsæt løget. Steg under omrøring og skrab eventuelle brunede stykker op, indtil løget er blødt, 2 til 3 minutter. Tilsæt gulerødder og hvidløg og steg under omrøring, indtil gulerødderne begynder at blive bløde, 2 til 3 minutter. (Bemærk: Sautertilstanden på de fleste slowcookere varer kun 30 minutter. Hvis din slowcooker slukker, skal du blot genstarte den på høj varme for at sautere.)

Tilsæt tomatpuré og timian, og kog under konstant omrøring, indtil pastaen er blødgjort, 1-2 minutter. Hæld rødvinen i, og kog under omrøring, indtil den er fordampet og reduceret til det halve, 5-6 minutter. Tilsæt 1/2 kop vand, den stegte bacon, 1 tsk salt og et par kviste sort peber, og rør rundt. Tag gryden af sautertilstanden, og tilsæt kyllingen.
Følg producentens anvisninger, luk låget og klargør multikogeren til brug. Indstil trykkogeren til højt tryk og kog i 20 minutter. Når trykkogercyklussen er færdig, skal du følge producentens anvisninger for at frigive damp og vente på, at hurtigudløsningscyklussen er færdig. Pas på ikke at forbrænde dig selv med restdamp, når du låser låget op og fjerner det.
Læg kyllingen over i et serveringsskål. Sæt tilbage på høj varme og reducer saucen, indtil den tykner, så du kun har 2 kopper sauce tilbage, cirka 15-20 minutter. Hæld saucen over kyllingen og drys med persille. Server med polenta.

Kategorier:

opskrift / Multikoger / Hovedretter / Fugl / Madnetværk - opskrifter / Europæisk køkken / Italiensk køkken

Lignende opskrifter