Opskrifter på europæiske retter

Bundevara er en serbisk wienerbrødsdej, der minder om strudel. Den er fyldt med revet græskar, sukker og krydderier, rullet til flere lag tynd dej og bagt i ovnen. Hovedingrediensen...

Disse nøddekager ser måske ikke imponerende ud, men smagen er guddommelig. Deres navn, Brutti ma Buoni, oversættes bogstaveligt fra italiensk til "grimme, men gode". Og de er også...

Bridies er traditionelle skotske pasties, byen Forfars kulinariske stolthed, hvor bridie-tærten endda blev maskot for det lokale fodboldhold. Bridies blev opfundet i midten af ​​det 19. århundrede, og ifølge en...

Börek er populær på Balkan og i Mellemøsten og bages af en tynd dej, der vikler fyldet omkring sig selv og skaber et flaget udseende. En af de mest...

Tyske placinta er kager med sødt græskarfyld og aromatiske krydderier, populære blandt de "russiske tyskere", der bor i staten North Dakota i USA. Ligesom alle dejskift...

Placinte er traditionelle fladbrød i Moldova og Rumænien, fyldt med forskelligt fyld. De ligner runde, pandestegte tærter. Duftende, lækre og sprøde, placinte er...

Biscochos borrachos er en traditionel spansk dessert, der oversættes til "berusede kiks". Denne luftige, svampede kage bages med æg, sukker, mel og bagepulver. Den er toppet med...

Bieroks pirozhki er meget populære blandt tyske immigranter, der bor i USA. De er bagt af gærdej og fyldt med stegt hakket kød og kål. Men i modsætning til russiske bieroks...

Det er umuligt at forestille sig julebagning i Vesteuropa uden den betagende aroma af mandler. I disse festlige tider bliver marcipan en fast ingrediens i mange konfekturevarer...

En traditionel slovensk tærte lavet af sammenrullede kager. Ordet povitica betyder "bolle", og det stammer fra Bela Krajina-regionen i det sydøstlige Slovenien. Den tynde dej, blandet med...

Denne italienskinspirerede blæksprutteret med fyldt marinarasauce er en lækker festlig fornøjelse eller kan forvandle en almindelig hverdagsmiddag til en fest. Fyld blæksprutten med...

Juletræstammen (fransk: bûche de Noël) er en traditionel julekage, der er populær i Frankrig og fransktalende lande. Den blev skabt for at erstatte den hedenske skik med at brænde træstammen til jul...

Tilbered en festlig steg på traditionel engelsk vis – komplet med Yorkshire pudding. Den bedste udskæring til denne steg er den tykke oksekødsribeye, også kendt som...

Marcipan betragtes som et af de mest populære bagværksfyld i Holland. Julegodter, herunder slik, småkager, boller og mange andre konfekture, er især ufuldstændige uden det.

Bag en lækker forret lavet af tynd dej med ostefyld. Dette er en variation af den traditionelle bulgarske banitsa, der ikke laves som en tærte, men som individuelle lag. Placer på plader med...

Banitsa er en traditionel bulgarsk tærte lavet af tynd butterdej med ostefyld. Banitsa bages typisk i form af en snegl, og på større helligdage som jul eller nytår toppes den med...

Banbury butterdej er et traditionelt engelsk wienerbrød med en levende orientalsk smag og aroma. Deres fødested anses for at være byen Banbury i England, hvor disse butterdej er blevet bagt i mange århundreder efter...

Rosengeranium, eller pelargonium, er ikke kun en fryd for øjet som stueplante, men har også længe været brugt i madlavning. Mærkeligt nok er det ikke blomsterne, der er ansvarlige for dens karakteristiske aroma, men plantens blade. Deres...

Denne opskrift på chokoladecupcakes er inspireret af en britisk opskrift på havregrynskager med slankekur. Selvom de er bagt som søde cupcakes, perfekte til te, bevarer de stadig...

"Nonnesuk" er traditionelle spanske friturestegte vandbakkelsesdoughnuts. Spanske klostre har historisk set været betragtet som det sted, hvor de mest...

Det er ikke så svært at lave lækre hjemmelavede kandiserede nødder, hvis du har et sliktermometer. Det er den eneste måde at vide, hvornår karamellen skal koge til den rigtige grad af gennemstegning. Kog først...

Fuldkornsmel blandet i lige store mængder med hvedemel giver disse gærfri boller en dybere og mere nøddeagtig smag og aroma. Disse boller er sundere end hvide og kan...

Hvis du leder efter en dessert, der ikke kun vil tryllebinde dine gæster med sin smag, men også være et sandt højdepunkt på dit julebord, så lav en storslået, let udsmykket, men uforglemmelig croquembouche. Denne...

Siciliansk cannoli vil være et sandt højdepunkt på dit nytårs- og julebord og er endda perfekt til en hverdagsdessert med kaffe, hvis du for eksempel bruger en forenklet version med færdigkøbte...

Hvad har indisk masala chai og irsk hot toddy til fælles? Begge er krydrede sorte tedrikke med en varmende effekt. Kombinér den alkoholiske...

Wassail er en gammel engelsk drik, der traditionelt brygges og drikkes til jul. Lav din egen wassail og fyld dit hjem med dens varme, krydrede aromaer. Brug...

Bag en duftende bærtærte med en dejlig fugtig tekstur og sprød streusel-topping til din hjemmelavede teselskab. Brug friske blåbær til fyldet og vend dem forsigtigt i dejen for at sikre, at bærene holder sig...

Denne kage var inspireret af de populære amerikanske italienske regnbuekager, med mandelsmag og overtrukket med chokolade. Så denne kage bliver en større version af den italienske cookie,...

En kage i fire lag med flødeostglasur, nødder og kokos, toppet med friske blåbær. Denne kage kræver ikke engang meget pyntning. Selve fyldet bliver stjernen.

Disse lækre nøddekager er fyldt med kirsebærmarmelade og dekoreret med fine mønstre. De bages hele og skæres derefter i små firkanter. Kirsebærsmagen...

Boeuf bourguignon, eller oksekød Bourgogne, er en af ​​de mest berømte franske retter, der har gennemgået overgangen fra bondemad til haute cuisine. Rettens navn stammer ikke fra dens oprindelsesregion,...

I italiensk køkken er ossobuco en kalveskank skåret på tværs i skiver af kød med marvbenet i midten. Ossobuco er også navnet på den ret, der tilberedes af dette udskæringsstykke. For...

Spankopita er en græsk lagdelt tærte fyldt med spinat og fetaost. Kombinationen er fantastisk. Ligesom enhver græsk ret er spankopita tilsat middelhavssmage. For at tilberede den...

For en helt særlig og uforglemmelig morgenmad, steg fransk toast med briocheskiver dyppet i en sød æggeblanding og server med en lækker æble-bærkompot og ost...

En lækker, mættende og smagfuld spansk omelet, der laves som en sandwich med traditionelle spanske ingredienser som skinke, fåreost og mere pakket ind i en stor, tynd omelet.

Disse søde og smagfulde franske toastpaninier er lækre, bløde og saftige. Og du behøver ikke engang en speciel sandwichbager for at lave dem. De kan...

Pasta, svinekødsovs i hvid sauce, ost og spinat kombineres harmonisk i denne lasagne, hvilket gør den til en lækker og mættende morgenmad. Fjern svinekødsskindene fra sovsen og steg...

Fransk toast er en hurtig og nem måde at forvandle almindeligt hvidt brød til en ægte dessert ved hjælp af ingredienser, du allerede har ved hånden. Gammelt...

Linzer-tærte er en verdensberømt tærte fra den østrigske by Linz. Den har en smuldrende, delikat mandelbund, toppet med et fyld af...

Disse krydsboller er inspireret af den berømte Battenberg-kage – en svampekage med et gult og lyserødt skakbrætmønster dækket af marcipan. Krydsboller betragtes som en traditionel påskebagværk...

Spanske churros er lange, stegte doughnuts lavet af vandbakkelser, ofte rullet i kanelsukker og spist dyppet i chokoladesauce. De smager simpelthen fantastisk. Men hvis du ikke har...

Mange mennesker lader den ydre skorpe ligge, når de spiser pizza. Men det sker ikke med denne pizza; hvert eneste lækre stykke vil blive spist! Dens skorpe er trods alt fyldt med pepperoni og...

Denne delikate vaniljecrème brûlée med en behagelig karamelsmag vil pifte enhver fest op. Og den er så nem at lave, at du kan lave den med det samme. Ingredienserne er enkle: fløde, sukker,...

Rigsmagende italiensk bruschetta med rejer og friske estragonnoter er en perfekt forret. Toppingen kan også serveres alene over pasta eller kartoffelmos, og sprødt toast vil...

"Au jus" (fransk for "au jus") er et kulinarisk udtryk, der betyder "med saft" på fransk og refererer oftest til roastbeef med en sauce lavet af kødets saft. Tag et stykke skåret fra...

Cioppino skaldyrssuppe er en ret, der startede som en simpel fiskerfrokost og er blevet en sand delikatesse, der serveres på de fineste restauranter. Trods sit italienske navn er denne...

Hvis du laver en steg, skal du sørge for at servere den med Yorkshire pudding – en gammel engelsk snack lavet med dej bagt i fedtet, der drypper fra stegen. Yorkshire pudding er normalt...

Banan giver disse muffins ikke kun en mør og fugtig tekstur, men også en vidunderlig aroma, der vil holde dig sulten, mens de stadig er i ovnen. De er ret nemme og hurtige at lave,...

I modsætning til sine italienske og schweiziske fætre laves fransk smørcreme med æggeblommer, der piskes i et vandbad. Varm sukkersirup røres derefter i de piskede æggeblommer...

For at overraske dine gæster, lav en usædvanlig soltørrede tomatmarmelade som forret. Soltørrede tomater simres med løg, timian og hvidløg i en blanding af vegetabilsk olie, kyllingebouillon,...