Karamel clafoutis med æbler og pærer i en slowcooker
Stemmer: 4
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Clafoutis er en fransk soufflé-dessert, der både er en tærte og en frugtgryde. Friske frugtstykker dækkes af en dej lavet af æg, sukker og mel og bages. Du kan også lave den i en slowcooker, hvilket tager meget kortere tid. Bland mandellikør, vanilje, appelsinskal og -saft i dejen og hæld det over skivede æbler og pærer i et ildfast fad. Når clafoutisen er færdig, drysses den med brunt sukker og ristes i ovnen for en lækker karamelliseret skorpe. Denne æble- og pæreclafoutis vil fylde dit hjem med en buket af varme, søde efterårsaromaer, der hurtigt vil samle alle til te.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 Bere Bosc-pære (180-200 g), skrællet, uden kernehus og skåret i 0,5 cm tykke skiver.
- 1 Granny Smith-æble (180-200 g), skrællet, uden kernehus og skåret i 0,5 cm tykke skiver.
- 2 store æg
- 0,5 kop granuleret sukker
- 1/4 kop premium mel
- 1 spsk mandellikør, f.eks. Disaronno
- 1 vaniljestang, skåret i halve på langs, kerner skrabet ud
- Skal og saft af 1 navelappelsin
- 3 spsk. sukker turbinado
- 0,5 kop cremefraiche
- 1/4 kop hakkede mandler, ristede
- SpecialudstyrMultikoger med en kapacitet på 6-8 liter.
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: pærer, æbler, premium mel, ratafia, Appelsinjuice, mandel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til grill, og placer en rist i den øverste del. Spray en kageform på 18 cm med bagespray.
- Beklæd bunden af formen med pære- og æbleskiver. I en mellemstor skål piskes æg, granuleret sukker, mel, mandellikør, vaniljefrø, 1/4 tsk appelsinskal, 1/3 kop appelsinjuice og 1/2 tsk salt sammen.
- Hæld dejen over æblerne og pærerne, og dæk panden tæt med folie. Hæld 1,5 kopper vand i bunden af en 6-liters multikog. Placer dampristen i multikogeren, og placer panden på risten. Følg producentens anvisninger, luk låget, og klargør multikogeren til brug. Indstil trykkogeren til højt tryk, og kog i 15 minutter.
- Når trykkogercyklussen er færdig, skal du følge producentens anvisninger for hurtig trykudløsning og vente, indtil hurtigudløsningscyklussen er færdig. Pas på ikke at forbrænde dig selv med restdamp, når du låser låget op og åbner det.
- Fjern folien fra formen og drys toppen af tærten med turbinadosukker. Bag i ovnen ved grillfunktion, indtil sukkeret smelter og ristes, 2-3 minutter. Lad tærten hvile ved stuetemperatur, så sukkeret stivner, ca. 10 minutter. Fordel den på tallerkener og server med en klat cremefraiche og et drys mandler.
Kategorier:
Lignende opskrifter
