Opskrifter på europæiske retter

Disse miniaturekager, formet som tærter med fyld, er uimodståelige. Men hvad der er endnu mere dejligt end deres smag er, hvor nemme de er at lave. Fyldet kræver kun marmelade, appelsin og hindbær...

Selv på en diæt kan du nyde chokolade uden skyldfølelse. En portion af denne budding indeholder kun 3 gram fedt, men desserten er luksuriøs og lækker. Buddingen er opdelt i...

Denne udsøgte dessert kan laves på få minutter med kun to ingredienser: smeltet mørk chokolade og piskefløde. Du behøver ikke en vandkoger eller andre...

Foie gras er en af ​​de mest berømte delikatesser i det franske køkken. I modsætning til almindelig andelever har foie gras en rigere smag og en mere delikat, fløjlsblød tekstur. Foie gras serveres ofte...

Franske madeleinekager er kammuslingeformede kiks, der altid har været betragtet som et højdepunkt ved hjemmets teselskaber. Kendetegnet ved disse småkager er deres nøddeagtige smag, oftest mandel...

Denne delikate laksemousse er en perfekt forret til fest. Den er lavet med ovnbagt laksefilet, flødeost, citronsaft og -skal og et stænk brandy. Alle ingredienser piskes...

En elegant crème brûlée-dessert kan nemt laves derhjemme ved at følge denne trinvise opskrift. Den bliver lækker, selvom du ikke har en speciel brænder til at brune den med...

Court bouillon er en hurtig bouillon, der bruges i andre retter. Den bruges typisk til at pochere æg, grøntsager, skaldyr, fisk eller møre brisler. Court bouillon indeholder...

En luftig og delikat citronsufflé er meget nemmere at lave, end du måske tror. Det er afgørende at piske æggehviderne i en helt ren skål, så blandingen bliver fyldig, luftig og...

Fransk ratatouille er en eksplosion af sommerens grøntsagssmage, som du vil nyde igen og igen. Den indeholder tomater, aubergine, zucchini, peberfrugter, løg og masser af friske krydderurter. Alt sammen...

Lidt tørrede herbes de Provence forvandler grillet lam til en fantastisk middelhavsret, og et strejf af smør blandet med fransk dressing fuldender effekten...

Den kogte pølse serveres med en kødsovs, der harmonisk blander grøntsager og skaldyr. Kødbunden er lavet af hakket rå italiensk pølse (vælg krydret eller...

En af de mest velegnede supper til en sommermenu er vichyssoise, en løgsuppe lavet af porrer og kartofler i kyllingebouillon og serveret kold, pureret.

Blåbær forvandler de traditionelle franske clafoutis til en utrolig saftig dessert, perfekt til morgenmad eller efter aftensmad. Bærene dyppes i en æggedej, og clafoutisen...

Denne ret i fransk stil er hurtig og nem at tilberede, men dens livlige kombination af ingredienser gør den virkelig festlig og perfekt til både en hverdagsmiddag og en familiefest. I...

Lækre hjemmelavede vareniki med et unikt svampefyld og æblemos er perfekte til morgenmad eller en hurtig aftensmad, hvis du laver dem i forvejen og fryser dem ned. Udover svampene og...

Quiche Lorraine er den klassiske version og forløberen for alle de franske quiche-variationer, der findes i dag. Tærten har fået sit navn fra Lorraine-regionen i Frankrig, hvor den...

Denne salat indeholder kun fire hovedingredienser, men den vil tryllebinde dig med sin ekstraordinære smag. Basen er kogt orzo-pasta, og sauteret zucchini tilføjer saftighed og...

Gratineret med fisk og skaldyr er en mere festlig version af den traditionelle gryderet. En blanding af rejer, hellefisk og krabbekød giver retten en dejlig aroma. Denne opskrift serverer fire...

Denne franske clafoutis-opskrift bruger friske kirsebær, men frosne kirsebær kan erstattes uden for sæsonen. Enhver form for frugtfyld passer lækkert til denne delikate, som...

Disse elegante franske kager anses for at være vanskelige at lave, men de er så lækre, at når du først har prøvet et, vil du ikke fortryde besværet. For at sikre, at de er perfekt luftige...

Kogte italienske gnocchi serveres med en fantastisk ragout med vilde svampe, der giver retten en rig og alsidig smag. Denne opskrift bruger færdigkøbte eller færdigkogte gnocchi...

At lave den perfekte Béarnaisesauce kræver øvelse og nøje overholdelse af opskriftens instruktioner. Så får du ikke bare en æg-og-smør-blanding med estragonsmag, men en luftig og...

Denne risotto er sprængfyldt med fyldige smagsoplevelser af majs og shiitakesvampe. Kortkornet arborioris suger den tørre hvidvin og majsbouillon op som en svamp og giver den en subtil sødme og...

Karamelliserede hele skalotteløg er en lækker forret og tilbehør i fransk stil. Til denne opskrift er det bedst at bruge mindre skalotteløg. De sauteres først i smør...

Denne luftige mousse med en fyldig chokoladesmag er en perfekt forkælelse, hvis du venter gæster. Den kan laves på forhånd, ser charmerende ud i elegante klare glas, og hver gæst får...

Denne cremede, fløjlsbløde og åh-så-smagfulde kartoffelsuppe med porrer, selleri og krydderier vil varme dig med sin smag og fyldige aroma på en kølig efterårsdag. Og det er en leg at lave den...

Palmiers er en fransk småkage, der er utrolig nem at lave og ser utrolig elegant ud. De er elsket for deres lækre, sprøde tekstur og sukkerholdige skorpe. Alt du behøver er færdiglavet butterdej...

Denne opskrift er en forenklet version af den franske gryderet cassoulet, som kan tage op til en halv dag at tilberede. Traditionelt består cassoulet af flere ingredienser: bønner, pølse, fjerkræ, bacon,...

En ret som fransk cassoulet er perfekt, når det er køligt udenfor, og du har lyst til noget mættende, varmende og smagfuldt. Det er en fyldig blanding af hvide bønner, stegt kylling,...

En alsidig opskrift på sød eller salt vandbakkelsesdej, der bruges til at lave luftige profiteroles til kager eller salte snacks. Når profiteroles er bagt, prik straks hul i dem med en kniv...

Laksen, sammen med stegt fennikel, halvkogte kartofler, skalotteløg, krydderurter, en klat smør og lidt hvidvin, er forseglet "en papillote", det vil sige i...

I modsætning til de fleste kartoffelsalater med mayonnaisedressing er denne franske salat ret let og fyldt med en forfriskende, fyldig buket af smagsoplevelser. Kogte små kartofler...

Det franske køkken er ikke kun berømt for sine kulinariske lækkerier, men også for den enkle, men populære varme sandwich croque-monsieur, hvis navn kan oversættes til "Monsieur Crunch". Sandwichen...

Luftige, sprøde på ydersiden og hule på indersiden – profiteroler er den perfekte isskal. Isen kommes med en ske i halverede profiteroler, toppes med den anden halvdel, og...

Beurre blanc-sauce (fransk for "hvidt smør") tilføjer et strejf af fransk flair til enhver simpel ret. Denne fløjlsbløde sauce er lavet med smør og en reduceret blanding af hvidvinseddike og...

Hvis du gerne vil imponere dine venner med en eksotisk forret, er denne opskrift perfekt. Escargotsnegle i smør med hvidløg og krydderurter er en klassisk fransk...

Meuniere er en fransk metode til at stege fisk efterfulgt af en sauce. Traditionelt bruger denne ret fileter af rødspætte eller søtunge. Fisken vendes i mel og steges ved svag varme...

Coq au vin, eller coq au vin, er en tidløs klassiker, der altid glæder med sin festlige smag og luksuriøse udseende. Kyllingestykker, stegt til de er sprøde og gyldenbrune...

"En papillote" er en metode til at bage fisk og grøntsager i en bagepapirforet indpakning. Det er ikke kun en sund tilberedning, men også en meget original præsentation. Denne ret ser spændende ud, når man...

Luftig, fyldig og utrolig lækker chokolademousse er en imponerende dessert, der kan serveres til en middagsselskab eller som afslutning på en familiefrokost med søndagen. For at tilberede den skal du bruge...

Fransk clafoutis er en unik måde at bruge søde og syrlige blommer i en dessert. Den er lettere og mere delikat end en tærte og kan serveres umiddelbart efter aftensmaden. Saftige blommer komplementerer perfekt en lignende...

Hvide bønner tilberedt på provencalsk vis med et udvalg af aromatiske urter, gulerødder, løg og selleri er en vidunderlig tilbehørsret til ethvert kød. Inden tilberedning, læg bønnerne i blød i vand og lad dem stå i...

Den klassiske franske bøf au poivre (eller peberbøf) er et saftigt stykke filet mignon, der er overtrukket med en tyk skorpe af sort peber og stegt på pande. Til peberskorpen bruges sorte peberkorn...

Pizza fyldt med skinke, ost og tomatsauce er altid et hit. Sprøde skiver af italiensk prosciutto, gedeoststykker og friske basilikumblade giver denne pizza et strejf af smag.

En simpel version af den klassiske franske ret, Coquille Saint-Jacques, med kammuslinger i en cremet champignonsauce med et strejf af karry, toppet med en sprød skorpe af rasp og ost.

En lækker og sund sandwich lavet med en let fransk Niçoise-salat på en blød bagel toppet med valmuefrø, sesamfrø og tørrede løg. Salaten indeholder hårdkogte æg, grønne bønner og...

En spansk tortilla er en luftig kartoffelomelet, der serveres i Spanien til aftensmad eller morgenmad, som en tapas-snack med drikkevarer eller mellem to skiver brød til takeaway.

Fløjlsblød italiensk risotto er fyldt med den friske, cremede smag af parmesanost og forfriskende citrusnoter fra citronsaft og -skal. For at sikre, at risottoen bliver helt perfekt...

Spaghetti Bolognese er en italiensk klassiker, du vil have lyst til at spise igen og igen. Denne opskrift giver en generøs portion bolognese-kødsovs, nok til flere middage. Du skal blot kombinere...