Sød og velsmagende vandbakkelser
Stemmer: 4
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: hård
Mængde: 48 miniature profiteroler
Kompleksitet: hård
Mængde: 48 miniature profiteroler
En alsidig opskrift på sød eller salt vandbakkelsesdej, der bruges til at lave luftige profiteroles til kager eller salte forretter. Når profiteroles er bagt, prik en kniv i dem for at frigive damp og skabe en sprød skal. Følg opskriftens instruktioner, og din vandbakkelsesdej vil blive perfekt, selvom du er nybegynder. Fyld profiteroles med søde pølser eller flødeost, hvis du laver en forret. Disse kager er altid populære til enhver begivenhed.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kop vand
- 80 g smør (6 spsk)
- 1 spsk. sukker + 1/8 tsk. salt (til sød dej)
- 1 tsk salt (til saltdej)
- 160 g mel
- 1 kop æg, ca. 4 store æg og 2 æghvider
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: smør, sukker, premium mel, æg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 220°C.
- Bring vand med smør og salt eller sukker i kog. Tilsæt mel og tag det af varmen. Rør blandingen rundt og sæt gryden tilbage på komfuret. Fortsæt med at piske, indtil alt melet er blandet sammen, og dejen danner en kugle. Hæld det i skålen på en røremaskine og lad det køle af i 3-4 minutter. Med røremaskinen på lav hastighed tilsættes æggene et ad gangen og blandes grundigt efter hver tilsætning. Når alle æggene er blandet sammen, og dejen er glat, hældes dejen i en sprøjtepose med en rund tylle. Sprøjt straks dejkugler på størrelse med golfbolde ud på en bageplade beklædt med bagepapir med 5 cm mellemrum.
- Bag i 10 minutter, skru derefter ned for ovntemperaturen til 175 °C og bag i yderligere 10 minutter, eller indtil de er gyldenbrune. Tag profiterolerne ud af ovnen, og prik straks huller i hver af dem med en kniv for at frigøre damp.
Kategorier:
Lignende opskrifter
