Orzo pastasalat med zucchini og mynte
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 249, samlet fedt 8 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 9 G., kulhydrater 34 G., fiber 2 G., kolesterol 19 mg, natrium 361 mg, sukker 4 G.
Kalorier 249, samlet fedt 8 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 9 G., kulhydrater 34 G., fiber 2 G., kolesterol 19 mg, natrium 361 mg, sukker 4 G.
Denne salat har kun fire hovedingredienser, men den vil tryllebinde dig med sin ekstraordinære smag. Basen er kogt orzo-pasta, og sauteret zucchini tilføjer saftighed og fylder den med vitaminer og sunde fibre. Den delikate fetaost giver salaten en behagelig cremet tekstur, mens mynten tilføjer en forfriskende smag. Denne salat kan serveres som en solid forret eller som tilbehør til kødretter.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1,5 kopper orzo pasta
- 4 spsk. hvidløgssmagsat olivenolie
- 1 stor gul zucchini, skåret i kvarte på langs og tyndt skåret
- 170 g smuldret feta (ca. 1 1/4 kop)
- 3/4 kop friske mynteblade, hakkede, plus ekstra til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: orzo pasta, fetaost, gul zucchini, mynte
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde med rigeligt saltet vand i kog ved middelhøj varme. Tilsæt orzo-pastaen og kog den efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra pastaen i et dørslag og skyl under koldt vand, indtil den er helt afkølet. Hæld vandet fra, ryst overskydende vand af, og hæld orzoen i en stor skål.
- I mellemtiden varmes 2 spiseskefulde hvidløgssmag af olivenolie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt zucchinien, krydr med salt og peber, og steg under omrøring, indtil den lige begynder at blive brun, cirka 4 minutter. Tag panden af varmen og afkøl til stuetemperatur.
- Kom zucchinien i skålen med orzo-pastaen. Rør tre fjerdedele af fetaen, mynten, de resterende 2 spiseskefulde olivenolie og salt og sort peber efter smag i. Top med den resterende feta og mynte.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
