Kokos Madeleine Cookies
Stemmer: 2
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 24 stk.
Kompleksitet: let
Mængde: 24 stk.
Franske madeleines er kager med form som kammuslinger, der altid har været betragtet som et højdepunkt ved teselskaber. Kendetegnet ved disse kager er deres nøddeagtige smag, oftest mandel, men kokos kan erstattes med en endnu mere unik aroma og smag. Madeleines bages traditionelt i en skalformet form, men hvis du ikke har en ved hånden, kan du bruge andre lavvandede forme eller endda spiseskefulde. For et mere festligt look kan du drysse dem med flormelis inden servering.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1,5 spsk smeltet smør til at smøre formene + 110 g usaltet smør, smeltet og afkølet
- 3 store æg, stuetemperatur
- 2/3 kop sukker
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1 kop mel
- 1/4 kop majsstivelse
- 0,5 tsk bagepulver
- 1/4 tsk groft salt
- 1/3 kop søde kokosflager
- flormelis (valgfrit)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: smør, æg, sukker, vaniljeekstrakt, premium mel, stivelse, bagepulver, kokosflager, flormelis
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Smør og drys madeleine-bageplader grundigt med mel.
- I skålen på en standmixer med paddeltilbehør piskes æg, sukker og vanilje ved middel hastighed i 3 minutter, eller indtil det er lysegult og luftigt. Tilsæt 110 g smør og pisk, indtil det er blandet. Sigt mel, majsstivelse, bagepulver og salt sammen, og vend det i dejen med en silikonespatel. Vend kokosnøddesmør i.
- Fyld udstikkerne næsten helt op med dej med en stor ske. Bag småkagerne i 10-12 minutter, indtil de springer tilbage, når du trykker på dem. Vend dem ud på en bageplade beklædt med bagepapir og lad dem køle af. Drys med flormelis, hvis det ønskes.
Kategorier:
opskrift / Festretter / Bageri / Desserter / Cookie / Europæisk køkken / Fransk køkken / Ina Garten
Lignende opskrifter
