Escargotsnegle med smør og krydderurter
Stemmer: 10
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 4-6
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 4-6
Hvis du gerne vil imponere dine venner med en eksotisk forret, er denne opskrift perfekt. Snegle i smør med hvidløg og krydderurter er en klassisk fransk forret, der er nem at lave derhjemme. Udover den fantastiske smag og unikke præsentation er det smukke ved denne forret, at du i ro og mag kan fylde snegleskallerne på forhånd og opbevare dem i køleskabet. Når dine gæster ankommer, skal du blot sætte fadet med snegle i ovnen i et par minutter. Snegle i smør serveres bedst med ristet baguette eller frisk tomatsauce.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g escargotsnegle i skal
- 110 g smør ved stuetemperatur
- 1 skalotteløg, hakket
- 1 fed hvidløg, hakket
- 2 spiseskefulde italiensk persille, hakket
- 2 spiseskefulde friskpresset citronsaft
- At servere: ristede baguetteskiver eller frisk tomat-basilikumsauce
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: snegle, smør, skalotteløg, hvidløg, persille, citronsaft, baguette, tomatsauce
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Skyl sneglene under varmt vand og dup skallerne tørre med et papirhåndklæde.
- I en lille skål blandes smør, skalotteløg, hvidløg, persille og citronsaft grundigt med en teskefuld. Smag smørblandingen let til med salt og peber.
- Når smørfyldet er færdigt, begynder du at komme lidt af blandingen i hvert sneglehus. Fyld dem alle, og hvis der er fyld tilbage, fordel det jævnt mellem sneglene, indtil du har brugt det hele.
- Sæt de fyldte skaller i køleskabet og lad dem hvile i cirka 20 minutter, indtil smørret stivner. Forvarm i mellemtiden ovnen til 175 °C.
- Når olien i snegleskallerne er stivnet, tages de ud af køleskabet og lægges i en ovnfast form. Undgå om muligt at lægge sneglene på en bageplade, da de skal stege i olien så længe som muligt. Bag sneglene i maksimalt 15 minutter.
- Server snegle i deres skal, på ristede baguetteskiver eller i frisk tomatsauce.
Forfatter af opskriften - Jesse Brune er kok, personlig træner og livsstilscoach.
Kategorier:
Lignende opskrifter
