Opskrifter på europæiske retter

Disse scones bages som én stor kage og skæres derefter i individuelle stykker, der kan opbevares i en lufttæt beholder i op til tre dage. De er lavet af en dej blandet med en krydret...

Denne charmerende regnbuekage består af tre mandellag – rød, gul og grøn – fyldt med hindbærsyltetøj og overtrukket med chokolade. Lagene bages i tre rektangulære...

Italienske biscotti-kager bages traditionelt to gange. Første gang bages dejen til store brød, som skal brunes på ydersiden og tørre let på indersiden. Derefter skæres de i...

Tilføj en ekstra lækkerbisken til din julemiddag før desserten for at opfriske dine smagsløg efter hovedretten. Alt du behøver er en flaske...

Giv den klassiske engelske Tom Collins et mere frugtigt og aromatisk twist ved at tilføje et twist til de traditionelle ingredienser som gin, sukker, citronsaft og sodavand.

Kylling presset med en mursten under stegning er saftigere og får en jævn, sprød skorpe. Steg kyllingebryster på denne måde, og hvis du ikke har en mursten i dit køkken...

Alle elsker strudel for deres luftige, sprøde skorpe. Smagfulde kødstrudeler er en vidunderlig forret til ethvert festbord, og de er utroligt nemme at lave. Filodejplader foldes...

Denne gryderet er lavet med færdigkøbte svamperavioli. Kog dem, mens du tilbereder en kødsovs i en stegepande med tomater, svampe og hakket italiensk pølse.

For at panere kyllingefileterne efter denne opskrift blander vi en meget klumpet, smuldrende dej. Det er i bund og grund mel blandet med et par spiseskefulde surmælk (eller kefir), hvortil...

Disse kødtærter laves hurtigt med færdigkøbt dej, rå pølser og kartoffelmos (brug rester fra gårsdagens aftensmad!). Fjern pølsetarmene, og du har en kød...

Små sandwich har altid været en populær forret til hjemmefester. Tilbered denne italienskinspirerede sandwichvariant, der vil betage alle med sin fantastiske kombination af smagsoplevelser. Og til...

Disse velsmagende kødboller, dækket af en sprød skorpe, vil være den mest populære forret til din fest. Kødboller er lavet med hakket kalkun blandet med krydderier, urter, løg og revet...

For at lave disse mini-tærter skal du bruge de samme ingredienser som en traditionel italiensk pizza: pizzadej, salami, ristede peberfrugter, sorte Kalamata-oliven, revet provoloneost...

Disse mini-lasagner laves i individuelle ramekiner; de ser elegante ud og smager fantastisk! Du skal bruge to plader færdigbagt lasagne til hver ramekin. Følg disse instruktioner...

Lam ragù er en populær pastasauce med kød i det italienske køkken. Hemmeligheden bag dens lækre smag ligger i tilberedningstiden. Det er en ret lang proces og tager...

Traditionelt italiensk køkken kan næppe kaldes krydret. Krydret, aromatisk og pikant, men virkelig krydrede retter er sjældne. En sådan ret er pasta "Arrabbiata", oprindeligt fra...

Denne lækre pasta i en cremet Alfredo-sauce er et sikkert valg til enhver lejlighed. Den cremede sauce indeholder piskefløde og revet parmesanost – en kombination af få...

Denne salat var inspireret af den populære græske street food souvlaki, kyllingespyd pakket ind i pitabrød med friske grøntsager. Salaten indeholder alle de samme ingredienser, blot...

Lav en lækker vegetarisk middag med færdigkøbte græskarravioli, selv en feriefavorit. Kog raviolien, indtil den er mør, og bland...

For at lave en varm italiensk panini-sandwich behøver du ikke en speciel sandwichbager. Du kan riste den på en almindelig stegepande og bruge en hvilken som helst presse...

Hvis du leder efter en hurtig, mættende og lækker italiensk middag, er denne gryderet løsningen. Den tager kun en halv time at tilberede, men den ser så lækker ud, at det ser ud som om, du har simret den i timevis. Denne fyldige gryderet indeholder...

Hvis du vil nyde lækker pasta og samtidig få mest muligt næring, så vælg fuldkornsspaghetti. Kombinér den med grøntsager, og du får et lækkert og næringsrigt måltid...

Cacio e Pepe er en simpel, men lækker italiensk spaghetti med ost og sort peber. Lav den om til en lækker fingermad-forret, eller steg den til sprøde, gyldenbrune pandekager.

Krydr din hverdagsaften op med en hurtig, simpel, men sofistikeret italiensk middag. Købt spinat- og osteravioli koges og serveres i en lækker hjemmelavet tomat-hvidløgssauce...

Linguine pasta med rejer og kammuslinger i en let hvidvinssauce jævnet med smør er en perfekt ret til særlige lejligheder. Du vil ikke kun blive begejstret for...

Navnet på denne tyske ret betyder bogstaveligt talt "sur steg", og med god grund: inden kødet bages i ovnen, marineres det i flere dage i en sur marinade lavet af vin og vin...

Kylling Cordon Bleu, tilberedt i omvendt rækkefølge, er lige så lækker som den berømte schweiziske schnitzel fyldt med ost og skinke, men ser mere imponerende ud og er velegnet til dem, der...

For at lave denne tyske julesalat tilberedes kogte kartofler og agurker med en cremefraichesauce med sennep og hvidvinseddike og serveres på en bund af vand...

Italienske mini-cannoli-ruller er et sandt højdepunkt i enhver højtid, især jul og nytår. De ser imponerende ud, er lækre og er nemme at spise med hænderne.

Forvandl færdigkøbte oste-ravioli til en elegant ret i restaurantkvalitet. Den er hurtig og nem at tilberede, og smagen er fantastisk. Vend blot de kogte ravioli i en stegepande med stegte...

Polske kołaczki-kager bages traditionelt til jul. De er meget enkle at lave, men de tager tid. Så inviter dine små hjælpere ind i køkkenet for at nyde at lave dem...

Disse smuldrende, smeltende småkager med dejlige antydninger af citron, vanilje og mandel er en smuk julegodbid. Lim to småkager sammen med lidt citronkrem for at...

Denne luftige og smagfulde italienske focaccia bruger både fennikelfrø og rod. De ristede frø blandes til en gærdej, mens roden skæres i tynde strimler og...

En hel svinekam gnides med en krydderiblanding af sennep, rosmarin og hvidløg og bages i ovnen, indtil den er gyldenbrun og saftig indeni. Kødet skæres derefter tyndt på tværs...

Mostarda er en italiensk sauce lavet af frugt i sennepssirup. Den serveres typisk til kødretter og tilføjer en pikant-sød, festlig smag. Prøv mostarda for dens fantastiske kombination af...

Gyldne og luftige New Orleans-beignets er lavet med gærdej og serveres varme, drysset med flormelis, med en kop varm kaffe med mælk eller kakao. Denne opskrift bruger gærdej...

Denne franske gryderet er lavet med ovnbagte grøntsager - aubergine, zucchini og tomater - som derefter skæres i skiver og blandes med pandestegte peberfrugter, løg og...

Denne lette og luftige franske omelet med svampe er perfekt til morgenmad eller let aftensmad. For at sikre, at den er luftig og mør, med en behagelig cremet smag, skal æggene omhyggeligt piskes...

Vaniljepocherede pærer med is og chokoladesauce, eller "Beautiful Helen"-pærer (fransk: Poire belle Hélène), er en fransk dessert fra det 19. århundrede skabt af restauratør Auguste...

En fyldig chokoladekage, der vil tilfredsstille enhver chokoladeelsker. Derudover er den uden mel, hvilket gør den velegnet til dem på en glutenfri diæt. Når du laver den...

Denne mundrette snack er perfekt til hjemmefester, buffeter eller blot til at se kampen med en øl. Trods deres størrelse er disse små bidder fyldt med smag...

Appelsinglaseret kylling lyder sofistikeret, men smagen er utrolig. Denne ret i fransk stil er hurtig og nem at tilberede med minimale ingredienser og vil glæde...

Pistou-suppe (fransk: soupe au pistou) er en smagfuld fransk suppe fyldt med sommergrøntsager. Den indeholder zucchini, squash, gulerødder, selleri, forårsløg og andre grøntsager, alle skåret i små, ensartede tern.

Manglen på skorpe i denne klassiske franske quiche gør den til en lavkulhydratret, der også er meget hurtigere at tilberede. Bare 10 minutters indsats, og quichen er klar til at gå i ovnen. For dens...

Pissaladière er en fransk løg-"pizza" med oprindelse i Nice. Tærten er lavet af et lag gærdej toppet med et tykt lag sauterede løg. Pissaladièren er toppet med...

En pan bagnat er en fransk sandwich fyldt med livlige ingredienser fra traditionel middelhavskøkken. Mellem to halve brød ligger en salat af tomater, løg, tun, ansjoser, kapers...

Beans Amandine er en klassisk fransk forret med grønne bønner og mandel, der er nem at tilberede, men elegant, perfekt til både en elegant middag og en festlig...

Rémoulade er en fransk sauce baseret på mayonnaise. Den indeholder også syltede agurker, kapers, friske krydderurter, et strejf af ketchup og peber. Med sin cremede, syrlige og forfriskende smag er remoulade...

Denne elegante foie gras-forret i restaurantstil vil være den perfekte tilføjelse til dit julebord, og den er meget nemmere at tilberede, end du måske tror. Én fedtlever giver seks portioner...

Den ideelle måde at bage fisk med tilbehør på er den franske metode en papillote (eller i en rulle). Udrenset snapper lægges på bagepapir og fyldes med duftende krydderurter, skiver...