Pasta- og bønnesalat
Stemmer: 1
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 424, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 16 G., kulhydrater 55 G., fiber 6 G., kolesterol 6 mg, natrium 240 mg, sukker 6 G.
Kalorier 424, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 16 G., kulhydrater 55 G., fiber 6 G., kolesterol 6 mg, natrium 240 mg, sukker 6 G.
Denne muntre salat kombinerer kogt pasta med butterfly-motiv og regnbuefarvede grøntsager: grønne edamamebønner, gul majs, røde peberfrugter og friske orange gulerødder. Alle ingredienser blandes simpelthen sammen i en skål, krydres med olivenolie og drysses med revet parmesanost. Denne solide, sunde og livlige salat er især elsket af børn, der kan tilberede den selv under opsyn af en voksen.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 220 g farfallepasta (sløjfer), helst fuldkorn
- 3 spsk + 1 tsk ekstra jomfruolivenolie
- 1 kop majskerner (optøs hvis de er frosne)
- 1 kop afskallede edamamebønner (optøs hvis de er frosne)
- 1 mellemstor rød peberfrugt, hakket
- 2 mellemstore gulerødder, revet (ca. 0,5 kopper)
- 1/3 kop revet parmesan (ca. 30 g)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: Farfalle pasta, edamamebønner, majs, sød peber, gulerod, Parmesanost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kog pastaen efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra og vend med 1 tsk olivenolie for at forhindre, at den klistrer til; lad den køle af.
- I en stor skål blandes den afkølede pasta med majs, edamame, peberfrugt og gulerødder. Dryp med de resterende 3 spiseskefulde olivenolie og vend det hele. Tilsæt parmesanost og 1/4 tsk salt, vend igen og smag til med peber.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
