Torsk i misosauce med ris og edamame
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 450, samlet fedt 9 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 25 G., kulhydrater 55 G., fiber 3 G., kolesterol 60 mg, natrium 653 mg, sukker 10 G.
Kalorier 450, samlet fedt 9 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 25 G., kulhydrater 55 G., fiber 3 G., kolesterol 60 mg, natrium 653 mg, sukker 10 G.
Torsk er en overkommelig og meget mild fisk, der passer godt til en række forskellige krydderier og saucer, herunder en fyldig miso-glasur, som er fuld af søde, salte noter og en unik umami-smag. Fisken glaseres, pandesteges og serveres med dampede ris. For at tilføje nogle grøntsager til retten, damp gulerødder og edamamebønner i samme pande som risen.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 torskefileter på 170 g hver.
- 2 spiseskefulde hvid misopasta
- 1 spsk. + 1 tsk. mørk sesamolie
- 4 teskefulde honning
- 2 tsk revet frisk ingefær
- 1 kop langkornet hvid ris, skyllet godt
- 2 gulerødder, tyndt skåret diagonalt
- 1 kop frosne, skalede edamamebønner, optøede
- 2 grønne løg, tyndt skåret
- 1 spsk ristede sesamfrø
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: torsk, miso (sojabønnepasta), sesamolie, ingefærrod, edamamebønner, forårsløg, gulerod, ris, sesam, honning
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til grilltilstand.
- Placer torskefileterne på en bageplade beklædt med folie. Bland misopastaen, 1 spiseskefuld sesamolie, honning og ingefær i en lille skål, indtil det er glat. Gnid ca. 2 spiseskefulde af saucen over torsken på alle sider. Vend fisken med den flade side nedad, og fordel resten af saucen ovenpå.
- I en mellemstor gryde bringes 1,5 kopper vand i kog. Tilsæt ris og 0,5 tsk salt. Bring det i kog igen, rør derefter rundt og skru ned for varmen til middellav. Læg gulerødderne oven på risene, læg låg på og lad det simre, indtil væsken er absorberet, og risene er møre, ca. 15 minutter. Top med edamamebønner, læg låg på og lad det trække i 5 minutter.
- I mellemtiden steges torsken, indtil saucen er brunet på overfladen, og fisken er gennemstegt, 6 til 8 minutter, afhængigt af filetens tykkelse.
- Løsn risen og bland den med gulerødder og edamame. Tilsæt halvdelen af forårsløgene og sesamfrøene samt den resterende teskefuld sesamolie og vend det hele. Smag til med salt og peber. Fordel risen på tallerkener. Top med torsken og drys med de resterende forårsløg og sesamfrø.
Kategorier:
Lignende opskrifter
