Blomkål i tomatcurrysauce
Stemmer: 2
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Blomkål i tomatcurrysauce - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Til karryretten:
- 1/2 blomkålshoved, delt i buketter
- 1 dåse (450 g) skyllede og afdryppede kikærter
- 900 g blommetomater, skåret i kvarte
- 3 majskolber, hvorfra kernerne skal skæres (ca. 2 spsk.)
- 1/3 kop vegetabilsk olie
- 1 hakket løg
- 4 finthakkede fed hvidløg
- 2 spiseskefulde revet frisk ingefær
- 1 finthakket jalapeñopeber
- 2 spsk tomatpuré
- 1,5 spsk. karry krydderier
- 1,5 spsk garam masala krydderiblanding
- 1 kanelstang
- 1/2 kop piskefløde
- 2 teskefulde honning
Til yoghurt- og tomatdressingen:
- 1 pureret tomat
- Saft af 1 lime
- 3/4 kop 2% yoghurt
- 1/3 kop hakket frisk koriander
- 2 grønne løg, tyndt skåret
- Ristet eller tørret naanbrød til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: blomkål, kikærter, blommetomater, jalapeno peber, ingefærrod, løg, hvidløg, tomatpuré, karry, garam masala, kanel, majs, naanbrød, fløde, honning, koriander
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Madlavning af karryVarm vegetabilsk olie op i en gryde ved middel varme. Tilsæt løget og steg det, indtil det er gyldenbrunt, ca. 8 minutter, rør af og til. Når løget er kogt, tilsættes hvidløg, ingefær og jalapeño peber. Rør, indtil det koger, ca. 1 minut, tilsæt derefter tomatpuréen og fortsæt med at røre i 1 minut, indtil den er opløst.
Tilsæt karrypulver, garam masala krydderier Tilsæt kanel og rør i cirka et minut, indtil krydderierne bliver mørkere. Tilsæt 2 kopper vand, blomkål og kikærter til blandingen. Bring det i kog, læg låg på og lad det simre i cirka 6 minutter, indtil blomkålen er næsten mør. - Kom de hakkede tomater i gryden og lad det simre i ca. 5 minutter under låg, indtil tomaterne er møre. Tilsæt majs, piskefløde og honning. Lad det simre i ca. 7 minutter, indtil blomkålen let flager, når den sauteres, og tomaterne er helt smeltet. Krydr med salt og fjern kanelstangen.
I mellemtiden tilberedes yoghurt-tomatdressingen: bland de purerede tomater, limesaft, yoghurt, 1/4 kop koriander og forårsløg samt salt i en skål. Dryp dressingen over hver portion karry og drys med de resterende krydderurter. Server med naanbrød.
Kategorier:
Lignende opskrifter
