Spejlæg, ricotta og pesto morgenmadspizza
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 1341, samlet fedt 94 G., mættede fedtstoffer 31 G., proteiner 54 G., kulhydrater 72 G., fiber 6 G., kolesterol 296 mg, natrium 1622 mg, sukker 4 G.
Kalorier 1341, samlet fedt 94 G., mættede fedtstoffer 31 G., proteiner 54 G., kulhydrater 72 G., fiber 6 G., kolesterol 296 mg, natrium 1622 mg, sukker 4 G.
En topping med spejlæg gør disse individuelle pizzaer perfekte til søndagsbrunch. Hjemmelavet zucchini-basilikum-mandelpesto giver dem en lækker friskhed, mens røget ricotta og chiliflager tilføjer et pift twist, der gør din morgenmad speciel.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Pizza
- Majsmel, til drysning
- Mel til at arbejde med dej
- 450 gram. pizzadej
- 5-6 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 220 g provoloneost, grofthærvet
- Calabriske chiliflager, efter smag
- 4 store æg
- 450 g ricotta
- Hakkede friske persilleblade til pynt
- Specialudstyrpizzaskal og pizzasten
Zucchini-pesto
- 250 g små courgetter, skrællet og skåret i 1 cm store stykker.
- 1 kop tætpakkede friske basilikumblade
- 0,5 kopper revet parmesanost
- 1/4 kop ristede hakkede mandler
- 2 fed hvidløg, grofthakket
- 1 forårsløg, hakket
- 0,5 kopper ekstra jomfruolivenolie
- 0,5 tsk fintrevet citronskal
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: gærdej, æg, pestosauce, provoloneost, Parmesanost, mandel, hvidløg, citronskal, ricottaost, røde peberflager, basilikum
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer en pizzasten i nærheden af ovnens varmeelement eller i bunden af ovnen, og forvarm ovnen til 245 °C. Drys majsmel på en pizzadej. Tryk pizzadejen ned, og del den i 4 portioner, der hver vejer 110 g.
- Drys let mel på din arbejdsflade. Arbejd med to dejkugler ad gangen (så mange som der er plads til på din pizzasten), rul hver dej ud til en tykkelse på ca. 0,3 cm, og kom dem i en skræller. Dryp med vegetabilsk olie, fordel lidt provoloneost jævnt over toppen, krydr med salt, peber og chiliflager. Brug en skræller til at lægge pizzaen over på en bageplade og bag, indtil den er gyldenbrun og gennembagt, ca. 10 minutter.
- I mellemtiden forberedes røræggene.:
Varm ca. 1 spiseskefuld vegetabilsk olie op i en lille nonstick-pande ved middelhøj varme. Slå 2 æg ud og steg dem, indtil kanterne er gyldne og sprøde, hviderne er stivnede, og blommerne stadig er flydende, ca. 3 minutter. Gentag med de resterende 2 æg. - Tag pizzaen ud af ovnen og smør et jævnt lag zucchinipesto (se nedenfor) ovenpå, drys med ricotta-klumper, top med spejlæg og drys med persille.
Zucchini-pesto
Kom zucchini, basilikum, parmesan, mandler, hvidløg og løg i en foodprocessor og blend, indtil det er grofthakket. Hæld langsomt olivenolie i, mens foodprocessoren kører, og blend, indtil det er emulgeret. Drys med citronskal, krydr med salt og peber efter smag, og pulsér et par gange.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
