Pizza med zucchini, ricotta og citron
Stemmer: 3
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 367, samlet fedt 8,5 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 14,5 G., kulhydrater 55,5 G., fiber 3 G., kolesterol 15 mg, natrium 546 mg, sukker 1,5 G.
Kalorier 367, samlet fedt 8,5 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 14,5 G., kulhydrater 55,5 G., fiber 3 G., kolesterol 15 mg, natrium 546 mg, sukker 1,5 G.
Citron er måske ikke den mest naturlige ingrediens til pizza, men i denne opskrift komplementerer dens klare citrussmag smukt den fiskede zucchini- og ricotta-topping. Du vil opleve en behagelig, forfriskende smag i hver bid. Friske tomater passer perfekt til zucchinien i denne pizza. Før du samler pizzaen, skal du fjerne så meget vand som muligt fra de tyndt skårne grøntsager for at forhindre, at toppingen bliver vandet. Drys alt med revet parmesanost og hakket frisk purløg, og bag, indtil osten er smeltet, og skorpen er gyldenbrun. Denne pizza er en fantastisk måde at nyde sommerens grøntsagshøst på.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 zucchini, skrællet i strimler med en grøntsagsskræller (ca. 3/4 kop strimler)
- Skal af 1 stor citron + 2 spsk citronsaft
- 3 teskefulde olivenolie
- 0,5 kopper tyndt hakkede tomater
- 1 pizzadejbold (eller udrullet dej med en diameter på 30 cm.)
- 0,5 kop ricotta
- 0,5 spsk finthakket frisk purløg + ekstra til servering
- 1/4 spsk. revet parmesanost
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: zucchini, citron, ricottaost, Parmesanost, tomater, gærdej
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer ovnsristen midt i ovnen, og forvarm den til 245 °C. Spray en pizzapande eller -sten let med bagespray, og placer den på risten. Hvis du ikke har en pizzaspade eller en anden måde at overføre pizzaen til den varme sten, kan du springe dette trin over og stege pizzaen direkte på panden.
- Vend zucchini-strimlerne med 1/8 tsk salt og læg dem i et dørslag over vasken. Lad dem trække i 15 minutter for at fjerne overskydende vand. Dup zucchinien tør med køkkenrulle eller et køkkenrulle. Vend med 1 spiseskefuld citronsaft, halvdelen af skallen og 1 tsk olivenolie og sæt til side.
- Pak tomatskiverne ind i et stykke køkkenrulle og tryk dem forsigtigt for at fjerne overskydende vand. Sæt dem til side.
- Rul pizzadejen ud til en cirkel på størrelse med en pizzapande (eller direkte på panden, hvis du ikke har en pizzaspade). Bland ricotta, forårsløg, den resterende spiseskefuld citronsaft, den resterende skal og 1/8 tsk salt og sort peber i en skål.
- Fordel ricottaen ud over den udrullede dej, og lad en lille kant være tilbage langs kanterne. Fordel tomatskiverne og zucchinistrimlerne jævnt over ricottaen. Dryp let med de resterende 2 teskefulde olivenolie og drys med parmesan og purløg.
- Bag indtil skorpen er gyldenbrun og osten bobler, 12 til 15 minutter. Server.
Forfatter af opskriften - Alex Caspero er en registreret diætist, personlig træner og plantebaseret ernæringsekspert.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
