Sub-sandwich med spejlæg, caponata og ricotta
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 610, samlet fedt 34 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 26 G., kulhydrater 48 G., fiber 4 G., kolesterol 396 mg, natrium 1276 mg, sukker 9 G.
Kalorier 610, samlet fedt 34 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 26 G., kulhydrater 48 G., fiber 4 G., kolesterol 396 mg, natrium 1276 mg, sukker 9 G.
Du behøver ikke kød for at lave en lækker og mættende sandwich. Røræg er lige så mættende. Læg dem på en ristet bolle delt i to, smør den ene halvdel med frisk ricotta, og top med caponata (en italiensk auberginegryderet) og en let rucolasalat med krydrede pepperoncini. Sandwichen vil være saftig, generøs og mættende. Denne snack vil vare længe.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 sesamfrøboller, 12 cm lange, delt i siden
- 3 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 8 store æg
- 4 forårsløg, hakket
- 1 kop dåse caponata
- 3/4 kop frisk ricotta
- 4 kopper rucola
- 8 syltede pepperoncini-peberfrugter, tyndt skåret + 1 tsk saltlage
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: sesamboller, æg, forårsløg, ricottaost, rucola, peperoncino peber, kaponata
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C (350 °F). Placer bollerne med skærefladen opad på en bageplade og rist dem let i ovnen i ca. 5 minutter. Pensl indersiden med 2 spiseskefulde olivenolie og krydr med lidt salt og peber.
- I en mellemstor skål piskes æggene med 1/4 tsk salt. Varm den resterende spiseskefuld olivenolie op i en mellemstor nonstick-pande ved middellav varme. Tilsæt æggene og steg under omrøring, indtil de begynder at stivne, ca. 30 sekunder. Tilsæt de forårsløg og fortsæt med at stege under omrøring, indtil æggene er helt stivnede, 4 til 5 minutter.
- Placer æggene på de nederste halvdele af bollerne og top med caponata. Smør ricotta på den øverste halvdel af bollen og drys med peber. Bland rucola, pepperoncini og lage i en skål; krydr med salt og peber og læg det på bollerne.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
