Lejrbålsburrito

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 629, samlet fedt 38 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 28 G., kulhydrater 44 G., fiber 3 G., kolesterol 417 mg, natrium 1030 mg, sukker 3 G.

Med lidt planlægning og forberedelser derhjemme vil din campingmorgenmad smage, som om den kom direkte fra leveringen! Fyldet til disse solide burritos tilberedes i individuelle foliepakker direkte over bålet. Kom resten af ingredienserne i en bærbar køletaske, og nyd et måltid i verdensklasse i den fri natur.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

340 g kartofler, tyndt skåret (ca. 3 mellemstore knolde)
1 poblano peber, uden kerner og tyndt skåret
2 spiseskefulde vegetabilsk olie
450 g rå mexicansk chorizopølse, uden tarm (ca. 4 stykker)
8 store æg
4 hvedetortillaer, 25 cm i diameter.
Revet cheddar, hot sauce, salsa, hakkede forårsløg og cremefraiche til servering
Specialudstyrnon-stick folie, literglas

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, poblano peber, chorizo-pølse, cheddarost, æg, salsasauce, tortilla

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C. Beklæd en bageplade med non-stick folie.
Læg kartoflerne og peberfrugterne på den forberedte bageplade. Dryp grøntsagerne med olie og vend med 1 tsk salt og 0,5 tsk sort peber. Fordel grøntsagerne i et enkelt lag på tværs af tre fjerdedele af bagepladen.

Smuldr pølsen på den resterende fjerdedel af bagepladen. Bag indtil kartoflerne er møre, og pølsen er gennemstegt, cirka 25 minutter. Lad den køle helt af. Kom den i en stor plastikpose med lynlås og stil den i køleskabet natten over. Placer posen i en køler. Glem ikke at pakke alle de andre ingredienser og udstyr også.
Byg et mellemstort bål (hvis du har en rist, så brug den).
Lav foliepakker:

Klip otte stykker non-stick folie på 37 cm. Fold to stykker folie, placer din hånd i midten, og fold kanterne op for at lave en lav skål. Gentag med de resterende ark folie for at lave i alt 4 skåle. Placer en fjerdedel af kartoffel-pølseblandingen i midten af hver skål. Slå æggene ud i et glas og pisk godt til en omelet.
Fordel æggene ligeligt i skålene. Fold kanterne af folien over toppen og luk den. Placer foliepakkerne direkte på bålets kul eller på en rist over bålet og steg dem, vend dem med en tang hvert par minutter, indtil æggene er stivnede, ca. 10 minutter. Dette kan tage længere eller kortere tid afhængigt af ildens varme, så vær forsigtig. Du kan åbne pakken for at tjekke, om den er færdig (pas på ikke at brænde dig på dampen!). Tag pakken af varmen og lad den køle af i 2 minutter, så du kan åbne folien.
Åbn hver pakke og kom indholdet med en ske i midten af en tortilla. Top med cheddarost, hot sauce, salsa, forårsløg og cremefraiche.