Røræg med grønne peberfrugter og ost på et bål

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 332, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 15 G., kulhydrater 41 G., fiber 3 G., kolesterol 211 mg, natrium 716 mg, sukker 2 G.

Der er ingen grund til at nægte dig selv et lækkert røræg med peberfrugter og ost til morgenmad, selvom du er på vandretur. Og den nemmeste måde at tilberede det på er i en kartoffel! Tilbered kartoflerne derhjemme, fyld dem derefter med fyldet, mens du vandrer, og bag dem i folie lige over kullene. Du behøver ikke engang at rengøre stegepanden efter at have lavet disse røræg.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

4 mellemstore Russet-Burbank kartofler
4 store æg
Cirka 2 spiseskefulde piskefløde
Stærk sauce, valgfri
En kvart rødløg, hakket
En halv grøn peberfrugt, i tern
60 g revet ost

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: æg, sød peber, ost, kartoffel, fløde

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Prik kartoflerne over det hele med en gaffel, og varm dem i mikrobølgeovnen i 12 minutter (eller bag dem i ovnen ved 175 °C i 20 minutter). Lad kartoflerne køle lidt af, indtil du kan håndtere dem, eller brug varmebestandige handsker.
Arbejd med én kartoffel ad gangen, og skær spidsen af (læg denne del til side; dette er kartoflens hætte), og brug derefter en lille ske til at skrabe frugtkødet ud, så der er en væg lige under 1 cm tyk. (Det resterende frugtkød kan bruges til at lave kartoffelsuppe eller kartoffelmos.)

Krydr hulrummet med salt, og slå derefter et æg ud i midten af hver kartoffel. Tilsæt 0,5 spiseskefulde fløde, en god knivspids salt, en knivspids sort peber, stærk sauce, hvis du bruger den, og en fjerdedel af løget og peberfrugten i midten af hver kartoffel. Rør hurtigt fyldet i (spisepinde er nemmest). Top med en lille bunke ost. Dæk med det afskårne låg, og pak derefter hver kartoffel tæt ind i folie.
Læg forsigtigt kartoflerne på gløderne. Steg dem i 20 minutter, vend dem af og til med en lang tang eller et spyd, og tjek dem derefter, om de er færdige: ægget burde være stivnet. Hvis ægget stadig er flydende, pakkes kartoflerne ind igen og sættes tilbage på varmen i et par minutter mere. Lad dem køle lidt af, og nyd!

Kategorier: