Kikærtekarryburrito
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 550, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 18 G., kulhydrater 87 G., fiber 11 G., kolesterol 27 mg, natrium 1061 mg, sukker 11 G.
Kalorier 550, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 18 G., kulhydrater 87 G., fiber 11 G., kolesterol 27 mg, natrium 1061 mg, sukker 11 G.
Mexico møder Indien i denne lækre vegetariske burrito, fyldt med kikærtekarry og en frisk agurk- og tomatsalsa. Lav den til morgenmad eller tag den med på arbejde som en sund og nærende snack.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spiseskefulde usaltet smør
- 3/4 spsk. basmatiris
- 1 og 3/4 tsk. madras karry
- 1 lille rødløg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dåse (430 g) skyllede kikærter på dåse
- 3 små tomater
- 3 iranske agurker
- 2 spiseskefulde friskpresset citronsaft
- 4 store fuldkornstortillas
- 1,5 kopper almindelig sødmælksyoghurt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: basmatiris, kikærter, tomater, agurker, citronsaft, tortilla, rødløg, karry
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en lille gryde ved middel varme smeltes 1 spiseskefuld smør. Tilsæt ris og 1/4 tsk karrypulver. Tilsæt 1 1/4 kop vand, 1/2 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen; læg låg på og lad det simre, indtil væsken er absorberet, 15 minutter. Tag det af varmen og lad det stå tildækket i yderligere 5 minutter.
- I mellemtiden varmes den resterende spiseskefuld smør op i en anden lille gryde ved middel varme. Tilsæt halvdelen af rødløget og steg det under omrøring, indtil det er gyldenbrunt, 3-4 minutter. Tilsæt hvidløg og de resterende 1,5 teskefulde karrypulver, tilsæt derefter kikærter, 1 kop vand, en knivspids salt og lidt friskkværnet sort peber. Bring det i kog, og skru derefter ned for varmen.
- Mos nogle kikærter mod kanten af panden med bagsiden af en ske. Lad det simre ved svag varme, indtil væsken tykner, 13-15 minutter. Smag til med salt og peber.
- I mellemtiden hakkes tomater og agurker og blandes i en skål med de resterende rødløg; smag til med salt. Lad det stå i 5 minutter, og hæld det derefter fra. Tilsæt citronsaft og salt efter behov.
- Varm tortillaerne op efter anvisningen på pakken. Læg en strimmel ris i midten, og tilsæt derefter kikærterne. Top hver tortilla med 2 spiseskefulde yoghurt og 2 spiseskefulde tomat-agurk salsa. Fold tortillaerne ind over siderne og rul dem sammen. Server med den resterende yoghurt og salsa.
Kategorier:
Lignende opskrifter
