BBQ-kylling med hoisinsovs
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 531, samlet fedt 29 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 46 G., kulhydrater 23 G., fiber 2 G., kolesterol 142 mg, natrium 1159 mg, sukker - G.
Kalorier 531, samlet fedt 29 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 46 G., kulhydrater 23 G., fiber 2 G., kolesterol 142 mg, natrium 1159 mg, sukker - G.
Hemmeligheden bag denne søndagsfrokostret er en sød og sur hjemmelavet asiatisk BBQ-sauce lavet med femkrydderi, hvidløg, hoisinsovs og honning, som tilsættes i slutningen af tilberedningen.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 halve kyllinger (totalvægt 1,5-1,8 kg)
- 4 tsk vegetabilsk olie, plus lidt mere til at smøre med
- 2 tsk lys brun farin (tryk godt fast)
- 1,5 tsk 5 krydderiblandinger
- Groft salt og friskkværnet sort peber
- 3 og 1/4 teskefulde revet ingefær
- 1 tsk hvidløg presset gennem en hvidløgspresser
- 1/4 kop hoisinsovs
- 2 spsk riseddike (ikke lagret)
- 3,5 tsk honning
- 1 og 1/4 tsk sesamolie
- 6 små agurker (5 cm lange), skåret på langs i 4 stykker.
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kylling, ingefærrod, hvidløg, riseddike, honning, syltede agurker, brunt sukker, fem krydderier, hoisinsovs, barbecuesauce
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forbered grillen ved at oprette en indirekte varmezone. For en gasgrill: Forvarm til medium-høj varme, sluk derefter brænderne på den ene side og drej de andre til medium-lav varme. For en kulgrill: Når kullene begynder at aske, flyt dem til den ene side.
- I en skål blandes 2 teskefulde vegetabilsk olie, brunt sukker, 1 teskefuld 5-krydderipulver, 1 teskefuld salt og 1/4 teskefuld stødt peber. Gnid kyllingen ind i blandingen. Grill kyllingen med skindsiden nedad over direkte varme, indtil den er brunet, ca. 5 minutter. Vend kyllingen og flyt den over på en køligere del af grillen. Luk låget og steg, indtil en kernetemperatur på 75 °C er målt på et termometer, 30 til 40 minutter.
- Mens kyllingen steger, varmes de resterende 2 teskefulde vegetabilsk olie i en gryde ved middel varme. Tilsæt 3 teskefulde ingefær, hvidløg og den resterende 1/2 teskefuld femkrydderipulver og kog i 2 minutter. Tilsæt hoisinsovsen, 1 spiseskefuld eddike og 3 teskefulde honning. Kog i 1 minut. Tag gryden af varmen og rør 1 teskefuld sesamolie i.
- Vend agurkerne med den resterende spiseskefuld riseddike, 1/2 tsk honning, 1/4 tsk sesamolie og ingefær, og smag til med salt. Hæld saucen over kyllingen. Server med agurkerne.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
