Hoisin-glaserede syltede agurker med bok choy og grapefrugtsalat
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 504, samlet fedt 29 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 37 G., kulhydrater 24 G., fiber 4 G., kolesterol 172 mg, natrium 2096 mg, sukker 12 G.
Kalorier 504, samlet fedt 29 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 37 G., kulhydrater 24 G., fiber 4 G., kolesterol 172 mg, natrium 2096 mg, sukker 12 G.
Kylling med syltede agurker i asiatisk stil i en krydret sojaglasur med hoisinsovs, ingefær og forårsløg serveres med en forfriskende salat af frisk bok choy, grapefrugt og chili. Fjern alle hinder fra grapefrugtsegmenterne for at nyde den rene smag uden bitterheden.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 syltede agurker (ca. 700 g hver), skåret i halve
- 3/4 kop letsaltet sojasauce
- 1/4 kop hoisinsovs
- 1/4 spsk. riseddike
- 5 cm ingefærrod, skrællet og tyndt skåret
- 2 små røde chilier, halverede (fjern kernerne for at reducere varmen)
- 1 bundt grønne løg
- 1 grapefrugt, skåret i halve
- 1 mellemstor bundt bok choy, tyndt skåret
- 1 spsk mørk sesamolie
- 2 tsk ristede sesamfrø til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kylling, bok choy kål, ingefærrod, hoisinsovs, sesamolie, grapefrugt
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C (425 °F). Krydr kyllingen med salt og peber, og læg den med skindsiden opad på en bageplade. Bag, indtil skindet er let sprødt, cirka 25 minutter.
- I mellemtiden blandes sojasauce, hoisinsovs, eddike, ingefær, 1 chili og 0,6 dl vand i en gryde. Hak et halvt forårsløg groft, riv skal og saft af en halv grapefrugt, og tilsæt det til gryden. Kog under omrøring, indtil væsken tykner til en sirupsagtig konsistens, ca. 20 minutter. Pensl kyllingen med et par spiseskefulde af saucen, og fortsæt med at stege, indtil den er gyldenbrun, ca. 8 minutter mere.
- Skræl og skær den resterende grapefrugthalvdel i skiver, og kom den i en skål. Snit det resterende forårsløg tyndt, og hak den resterende chili fint. Kom det i skålen sammen med bok choy og sesamolie. Krydr med salt og peber efter smag. Læg en kyllingehalvdel på hver tallerken. Bland dryppet med saucen, og hæld det over kyllingen. Server med bok choy-salaten, og drys med sesamfrø.
Kategorier:
Lignende opskrifter
