Pastasalat med hvidløg, salami og broccoli
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 247, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 7 G., kulhydrater 23 G., fiber 1 G., kolesterol 15 mg, natrium 256 mg, sukker 1 G.
Kalorier 247, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 7 G., kulhydrater 23 G., fiber 1 G., kolesterol 15 mg, natrium 256 mg, sukker 1 G.
Denne pastasalat er fyldt med stykker broccoli, salami og forårsløg, krydret med en duftende olivenolie, der er sauteret med hvidløg og et strejf af rød peber. Denne opskrift bruger radiatore pasta, som er formet som en radiator, men fusilli (spiralpasta) ville fungere lige så godt. Denne pastasalat med grøntsager og salami er perfekt til sommeren. Server straks efter blanding.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1/3 kop olivenolie
- 3 fed hvidløg, tyndt skåret
- En knivspids røde peberflager
- 1 spsk. friskpresset citronsaft
- 2 kopper mundrette broccolibuketter
- 220 g tør radiatorpasta
- 110 g tykke skiver salami, skåret i tynde strimler
- 1/4 kop tyndt skåret forårsløg
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: fusilli spiralpasta, broccolikål, forårsløg, citronsaft, salami
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm 1/3 kop olivenolie op i en mellemstor stegepande ved middel varme. Tilsæt hvidløg og røde peberflager og steg under omrøring, indtil hvidløget er gyldent, cirka 3 minutter.
- Hæld det over i en stor skål og afkøl til stuetemperatur. Tilsæt citronsaft og drys med 0,5 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber.
- I mellemtiden bringes en stor gryde med saltet vand i kog.
- Kog broccolien i kogende vand, indtil den er sprød og mør, cirka 3 minutter. Kom broccolien i et dørslag med en hulske og skyl den under koldt vand for at stoppe kogeprocessen. Kom broccolien i skålen med hvidløgssmør.
- Kom pastaen i det kogende vand og kog den efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra og skyl pastaen under koldt vand for at køle af; kom den i en skål.
- Kom salami og forårsløg i skålen og vend det rundt. Krydr med salt og peber. Pastasalaten serveres bedst med det samme.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
