Varm pastasalat med zucchini og tomater
Stemmer: 2
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 698, samlet fedt 33 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 25 G., kulhydrater 77 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 698, samlet fedt 33 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 25 G., kulhydrater 77 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Opskrift varm salat Rigatoni pasta med tyndt skåret zucchini, tomater og basilikum. Salaten er krydret med olivenolie og blandet med Grana Padano og mozzarellaost.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 340 g mezi rigatoni eller anden kort pasta
- 900 g tomater af forskellige sorter, finthakkede
- 1 lille gul zucchini
- 1/4 kop revet Grana Padano eller parmesanost, plus mere til pynt
- 110 g mozzarella (almindelig eller røget), grofthakket
- Groft salt
- 1 fed hvidløg
- 1/4 kop ekstra jomfruolivenolie, plus mere til at dryppe over
- 1 bundt basilikum, blade finthakkede
- Friskmalet peber
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: rigatoni pasta, gul zucchini, tomater, grana padano-ost, Parmesanost, mozzarellaost, basilikum, hvidløg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt pasta og hvidløg, og kog efter anvisningen på pakken. Gem 1 kop af vandet, og hæld resten fra.
- I mellemtiden skæres zucchinien tyndt med et rivejern eller en grøntsagsskræller. Kom zucchini, tomater, olivenolie og basilikum i en stor skål. Tilsæt 1 tsk salt og peber efter smag.
- Knus det kogte hvidløg med den flade side af en kniv og tilsæt det til skålen sammen med pasta, Grana Padano-ost og mozzarella.
Bland godt, og tilsæt nok af det gemte vand til at holde blandingen let fugtig. Krydr med salt og peber. Fordel blandingen på tallerkener, dryp med olivenolie og drys med mere. Grana Padano-ost.
Kategorier:
Lignende opskrifter
