Pasta med muslinger og broccoli
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 570, samlet fedt 22 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 21 G., kulhydrater 72 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 570, samlet fedt 22 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 21 G., kulhydrater 72 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Pasta med muslinger og broccoli - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 340 g orecchiette pasta (ører)
- 24 små muslinger, rensede
- 2 kopper grofthøvlet broccoli
- 1/4 kop rasp
- 3 spiseskefulde plus 2 teskefulde olivenolie, plus mere til at dryppe over
- 4 fed hvidløg, hakket
- 1/2 tsk røde peberflager
- 1/4 kop tør hvidvin
- 2 spsk (30 g) smør
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: orecchiette pasta, broccolikål, bløddyr, hvidvin, brødkrummer, røde peberflager, hvidløg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt pastaen og kog den efter anvisningen på pakken. Tilsæt den revne broccoli i løbet af de sidste 30 sekunder af kogetiden. Gem 1 kop af pastaens kogevand til senere kogning; kassér resten.
- Steg i en lille stegepande brødkrummer Steg med 2 teskefulde olivenolie ved middel varme under omrøring, indtil de er gyldenbrune, cirka 5 minutter; krydr med salt. Sæt til side til servering.
- Varm de resterende 3 spiseskefulde olivenolie op sammen med hvidløget i en separat gryde ved middel varme. Steg, indtil hvidløget er gyldent, cirka 3 minutter.
Tilsæt peberflager, muslinger og vin. Læg låg på og kog, indtil muslingerne åbner sig, 5 til 7 minutter; kom muslingerne i en skål med en stor ske (kassér dem, der ikke åbner sig).
Tilsæt olie, pasta, broccoli og 1/2 kop af det gemte pastakogevand i gryden; kog under omrøring i 1 minut, indtil pastaen er dækket af saucen. Tilsæt gradvist den resterende 1/2 kop kogevand, hvis pastaen er for tør. - Vend pastaen med muslingerne. Dryp hver portion med olivenolie og drys med rasp.
Opskrift pasta i rød sauce med skaldyr.
Kategorier:
Lignende opskrifter
