Fusilli pasta med citron og rucola
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-5
Kompleksitet: let
Portioner: 4-5
Denne fyldige pasta har en forfriskende smag, ikke kun takket være citronen, men også friske krydderurter og blancherede broccolibuketter. Broccolien koges i et par minutter og skylles derefter med koldt vand for at bevare dens sprødhed, saftighed og livlige farve. Fusilli (eller spiralpasta) koges separat. Alle ingredienserne kombineres derefter i en lækker cremet citronsauce, toppet med friske cherrytomater, revet parmesan og ekstra citronbåde. Denne pasta har et lyst og saftigt forårslook, perfekt til både festmåltider og hverdagsmåltider.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 spsk. l. olivenolie
- 1 spsk. hakket hvidløg (2 fed)
- 2 kopper piskefløde
- 3 citroner
- 1 hoved broccoli
- 450 g fusillipasta (spiraler)
- 220 g rucola
- 0,5 spsk. revet parmesanost
- 2 kopper cherrytomater eller druetomater, halverede
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hvidløg, fløde, citron, broccolikål, fusilli spiralpasta, rucola, Parmesanost, druetomater, cherrytomater
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor gryde varmes olivenolie op ved middel varme, tilsæt hvidløg og sauter i 60 sekunder. Tilsæt fløde, skal af 2 citroner, saft af 2 citroner, 2 teskefulde salt og 1 teskefuld sort peber. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen og lad det simre i 15-20 minutter, indtil saucen begynder at tykne.
- I mellemtiden skæres broccolien i buketter, og stilkene kasseres. Kog buketter i en gryde med kogende saltvand i 3-5 minutter, indtil de er møre, men stadig sprøde. Hæld vandet fra broccolien, og skyl den under koldt vand for at stoppe kogningen.
- Bring en stor gryde vand i kog, tilsæt 1 spiseskefuld salt og pastaen, og kog efter anvisningen på pakken, ca. 12 minutter under omrøring. Hæld vandet fra pastaen i et dørslag og kom den tilbage i gryden. Rør straks flødeblandingen i og lad det simre ved middellav varme i 3 minutter, indtil det meste af saucen er absorberet. Hæld den varme pasta i en stor skål og tilsæt rucola, parmesan, tomater og kogt broccoli. Halvér den sidste citron på langs, skær den på tværs i 0,6 cm tykke skiver, og tilsæt den til pastaen. Rør godt, krydr med salt efter smag, og server varm.
Kategorier:
Lignende opskrifter
